麵粉別蒸饅頭了，教你好吃的做法，多層又柔軟，出鍋瞬間吃光光【小穎美食】

今天給大家分享的是用韭菜、麵粉、雞蛋做一道多層又柔軟的麵食。
1.準備500克麵粉，一半用200毫升開水燙麵，另一半用160毫升涼水揉麵；
2.攪拌成面絮狀，加入4克食鹽，25克食用油，揉成麵團；分成5個小麵團，搓成長條；
3.盤子上刷上食用油，把麵團放在盤子上，在麵團上刷層食用油；放入冰箱裡，餳面到明天早上，或者常溫下餳面一個小時；
4.準備油酥：40克麵粉，3克食鹽，適量花椒粉，50克熱油，攪拌均勻；
5.把麵團擀成麵餅，在麵餅上刷上油酥；把麵團折疊後再拉長，邊拉伸邊捲起；把餅坯再餳十分鐘左右；
6.準備韭菜，切碎，加入4個雞蛋，攪拌均勻；
7.把餅坯擀成麵餅，放入預熱好的鍋裡（一定要高油溫下鍋）；蓋上蓋子等30秒，翻面，再等30秒；麵餅兩面都抹上韭菜雞蛋液，兩面各煎1分鐘，烙至兩面金黃。
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