厚版蔥油餅
A材料-麵皮：
中筋麵粉600g、熱水300g、豬油75g
B材料-內層油：
豬油200g、鹽巴15g、味精20g、細砂糖15g、白胡椒粉8g、香油10g
C材料：
1.蔥600g (切粗的蔥花粒，需晾乾一個晚上備用。)
做法：
1. 將A材料打成麵團。再將麵團分割成每個120g的小麵團備用。
2. 將B材料和勻備用。
3. 將C材料切成蔥花。
4. 將麵皮擀成長30cm寬15cm，抹上B材料的油後，折三折...
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【在地美食】厚版蔥油餅/豆沙鍋餅│廚娘香Q秀(612)
3 年前
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