【伍仁火腿月饼】三种不同转化糖浆做月饼皮会有什么不同？手把手分享如何包皮薄馅大的月饼

转化糖浆视频链接 https://youtu.be/paZMVvo6g7Y
订阅LA Bella Kitchen频道看全部美食视频
https://youtu.be/dnMvPwV5MX0

烤箱/Breville Smart Air Fry Countertop Oven ==》 https://amzn.to/3kkacRe

伍仁火腿月饼量化食谱（做18个50g小月饼）

月饼皮
转化糖浆 95g
油 3tbsp 30g
雪碱水 4ml
盐 1/8 tsp
低筋面粉 140g

五仁火腿馅料
核桃，腰果，碧根果，南瓜子，杏仁各50g
黑白芝麻 50g
花生酱 50g
火腿 40g （Prosciutto是在美国最容易买到的意大利火腿）
橘饼10g
冬瓜条 70g
糖 25g
蜂蜜 60g
油 20g
糯米粉 70g
水 3-4 tbsp