#肉燒餅#千層酥#酥皮#breakfast#beginners#chinesefood#bread
食譜/recipe（Scroll down for recipes in English）
中筋麵粉 500克
溫水 325克
酵母4克。（或1小勺）
白糖5克 （或1小勺）
鹽3克 （或1/2 小勺）
油酥：
中筋麵粉160克
食用油125克
鹽3克 （或1/2小勺）
餡料：
肉末400克
醬油30～40克（3大勺 ）
鹽3克 （或1/2小勺）
白胡椒粉2克（或1/2小勺）
洋蔥200克
食用油30克（或2 大勺）
芝麻油12克 （或1大勺）
①先中小火
煎6分鐘
②再烤箱200°C
每面烘烤8～10分鐘
recipe:
500g all-purpose flour
325 grams warm water
Yeast 4 grams (or 1 teaspoon)
5 grams of sugar (or 1 teaspoon)
3 grams of salt (or 1/2 tsp)
Oil surface:
160g all-purpose flour
125g cooking oil
3 grams of salt (or 1/2 tsp)
Filling:
400g minced meat
30-40 grams of soy sauce (3 tablespoons)
3 grams of salt (or 1/2 tsp)
2 grams (or 1/2 tsp) white pepper powder
200g onion
30g cooking oil (or 2 tablespoons)
12g sesame oil (or 1 tablespoon)
①Medium and small fire first
fry for 6 minutes
②Oven again at 200°C
Bake for 8-10 minutes per side
食譜/recipe（Scroll down for recipes in English）
中筋麵粉 500克
溫水 325克
酵母4克。（或1小勺）
白糖5克 （或1小勺）
鹽3克 （或1/2 小勺）
油酥：
中筋麵粉160克
食用油125克
鹽3克 （或1/2小勺）
餡料：
肉末400克
醬油30～40克（3大勺 ）
鹽3克 （或1/2小勺）
白胡椒粉2克（或1/2小勺）
洋蔥200克
食用油30克（或2 大勺）
芝麻油12克 （或1大勺）
①先中小火
煎6分鐘
②再烤箱200°C
每面烘烤8～10分鐘
recipe:
500g all-purpose flour
325 grams warm water
Yeast 4 grams (or 1 teaspoon)
5 grams of sugar (or 1 teaspoon)
3 grams of salt (or 1/2 tsp)
Oil surface:
160g all-purpose flour
125g cooking oil
3 grams of salt (or 1/2 tsp)
Filling:
400g minced meat
30-40 grams of soy sauce (3 tablespoons)
3 grams of salt (or 1/2 tsp)
2 grams (or 1/2 tsp) white pepper powder
200g onion
30g cooking oil (or 2 tablespoons)
12g sesame oil (or 1 tablespoon)
①Medium and small fire first
fry for 6 minutes
②Oven again at 200°C
Bake for 8-10 minutes per side
