潮汕為廣東沿海一帶地區，漁產豐富
砂鍋粥便是結合東亞米食文化和海鮮食材的經典料理之一
用生米和以蔬果、雞骨熬煮的高湯連同海鮮，一鍋一鍋小火燉煮、攪拌
直到米粒和食材的營養精華全然釋出、湯水濃縮至稠，便可滾燙燙地端上桌
砂鍋魚頭早已在嘉赫赫有名，今(2023)年6月嘉義市首家「砂鍋粥」開幕了
就在某個七月暑假周末，跟家人來嚐鮮看看
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[食記。嘉義西區]六上米 砂鍋粥·私房菜·點心。乾鍋大蝦/九層塔烘蛋/奶油蒜香鮭魚/飛魚卵香腸/現滾潮汕海鮮砂鍋粥
10 個月前
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