最近的食安問題引起台灣社會人心惶惶,不過還是有很多人在餐飲的崗位上每天戰戰兢兢,在美味和衛生安全之間做把關,像是這個旅遊業領隊,歷經金融風暴之後,沒有旅行團可以帶,於是他轉業開漢堡店,為了吃得安心,店裡的火腿、肉品全都自己製作。也自己送檢驗,確認食品的安全,品質衛生受到青睞,也創造出另一番事業。
店家資訊:
柴窯火腿製造所(現場無販賣)
地址:台中市烏日區中山路一段229巷25弄12號
電話:04-2337-9000
線上訂購:https://brickoven.tw/
屠夫漢堡
地址:300新竹市東區關新二街141號
■台灣1001個故事 說不完的故事
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