香料白味噌冰淇淋
材料：
1.香草冰淇淋適量。
2.白味噌300g、味醂200g、紅糖190g、雪莉醋 5g、香料麵包粉10克、奶油175g。
作法：
1.白味噌均勻抹在烤盤紙上，約0.5公分，用200度烤10分鐘（變成深咖啡色）。
2.放涼後把周邊烤焦的去掉。
3.烤好的白味噌與其它食材味醂、紅糖、雪莉醋、香料麵包粉一起用調理機打勻，再放入奶油打成泥狀。
4.買市面上的現成香草冰淇淋，旁邊加上泥狀的白味噌，再加些酸...
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【味噌料理】香料白味噌冰淇淋/炙烤時蔬佐雙色味噌沾醬│廚娘香Q秀(624)
2 年前
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