素食料理｜嫩豆腐蓋澆飯的食譜與做法：簡單製作的料理，準備一人份或是一家人份都適合｜藝蘭食堂

你們好！今天小蘭要跟大家一起學習的料理是「嫩豆腐蓋澆飯」「蓋飯」，非常簡單製作的一道料理，準備一人份或是一家人份都適合，省時又省力，還很好吃！

蓋澆飯也稱為蓋飯，主要的做法就是把各種相應的食材做成一道菜，連帶湯汁一起鋪蓋在裝好的米飯上，因此得出這樣的名字「蓋飯/蓋澆飯」。蓋澆飯還有一個特點是快而熱，不僅製作起來快速、簡單、方便，食用起來也很方便且美味。而嫩豆腐滑嫩的口感讓整道料理更加分，好吃！
好，開始嘍！

▼需要的食材▼
嫩豆腐 = 300克
三色甜椒 = 各15克
素羊肉 = 20克
素火腿 = 40克
玉米澱粉 = 3克
白米 = 175克
醬油 = 2克
素蠔油 = 10克
鹽巴 = 適量
胡椒粉 = 適量

▼步驟時間線▼
00:00 開頭
00:22 需要的食材
00:57 煮飯
01:34 準備食材
04:16 烹煮嫩豆腐
06:40 擺盤
07:15 小蘭講解

你對這次學習素食料理的內容有什麼看法或是疑問嗎？或是有什麼想要跟我們一起學習的無肉素食料理嗎？歡迎在下方留言！也記得追蹤藝蘭食堂！我們會定期在星期一發布影片跟大家一起學習製作無肉素食料理。

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