#米紙 ｜90後棄銀行工賣樓創業花近百萬開海鮮檔 由零開始闖入封閉行業 學做買手入魚市場買貨 新手撞板長腳蟹變死口損失慘重 入行首要設魚缸識養海鮮 老行尊：新入行通常捱唔過兩年 #筆記紙

今集《筆記紙》戰狼Fiona說的是一個90後男仔開海鮮檔的故事。故事的主人翁是90後的Elton，他在香港大學畢業後，在銀行任職風險管理四年，原本是一份穩定工作。一年多前，他毅然辭職，用賣樓賺到的第一桶金，在紅磡轉行開海鮮檔。海鮮行業過往被認為風險高、較封閉的行業，一般較少新人入行，原因是除了要具備對海鮮的知識外，稍一不慎，海鮮變死口便會血本無歸，而且工作需要經常濕手濕腳，亦是厭惡工作。今集《筆記紙》透過Elton這一年在海鮮行業的經歷，讓我們更了解這個神秘的海鮮行業，究竟由零開始要開一間海鮮檔，需要具備甚麼？今晚8時《米紙》Youtube Channel見！

採訪：何嘉茵 Fiona @米紙
IG: fionaholovefood
攝影：Hei
剪接：Sam
監製：Ash、Kay

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