改良配方～成功率高［牛脷酥做法］香港人的食譜大公開｜外脆內軟（中英字幕）How to make Ox Tongue Pastry (the best recipe ever) ENG SUB

牛脷酥食譜 （可做八至九個）
Ox Tongue Pastry （8-9pcs)

麵團：
牛油50克
清水110毫升
砂糖50克
雞蛋一隻
酵母0.5茶匙

中筋麵粉340克
梳打粉1/3茶匙

牛油薄皮：
牛油20克
砂糖2湯匙
鹽1/8茶匙
中筋麵粉4湯匙

Main dough：
Butter 50g
Water 110ml
Sugar 50g
Egg 1pc
Yeast 0.5tsp

Plain flour 340g
Baking soda 1/3tsp

Butter thin dough：
Butter 20g
Sugar 2tbsp
Salt 1/8tsp
Plain flour 4tbsp

@廚娘的365日
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