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【健康好生活 超精彩回顧】小心「平價熱炒」陷阱! 自己料理健康不擔憂 ///鐵板牛肉 健康版鹹酥四季中卷

1 年前
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「熱炒店」如同台灣飲食文化的縮影,
它的菜色除了能反應出台灣飲食文化的流行趨勢,
也能展現出台菜精髓如何充滿彈性與變化。
烹調方式受到川菜、日本料理等多種飲食文化影響,
許多菜餚口味較重油重鹹,
這也是有些講究健康訴求人士會選擇放棄吃熱炒的原因,
其實熱炒的烹調方法雖然多元,
但大致可分拆分為「炒、炸、烤、煮」等數種方式,
若能將這些菜色的烹調關鍵要點掌握住,
讓熱炒也可以吃得更加健康!


醫生好朋友 營養學博士 #劉博仁
醫生好朋友 家醫科醫師 #陳欣湄
醫生好朋友 急診科醫師 #魏智偉
醫生好朋友 婦產科醫師 #黃馨慧
廚師好朋友 家常料理達人 #蔡季芳
廚師好朋友 料理名廚 #黃景龍


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