白灼軟絲 - Scalded Oval Squid
家裡拜拜時總會有這道白灼軟絲,可能是天上的長輩們很喜歡這道美食,也另一方面是軟絲在外頭賣得亂貴的,自己煮不僅乾淨衛生又可口許多,因此這次就把老媽準備的方法記錄下來,也供需要的朋友們做個參考。而這種處理方式也同樣適用於中卷、透抽、花枝等等,只要夠大支需要分切的都能用這種方式調理呢。
材料:
軟絲 1支
薑
蔥
米酒
鹽巴
新鮮的軟絲或透抽要怎麼分辨呢?由於我們...