客家菜包 傳統的客家美食「菜包」由於形狀像裝豬仔的竹籠,故又稱「豬籠粄」,其外表為白色米皮QQ的富有彈性,包餡料有美味的蘿蔔絲、蘿蔔乾、蝦米及香菇等,再加上月桃葉襯底,蒸出來有會一股淡淡的月桃葉香味,不僅好吃且又健康;一般在製作菜包除了用糯米粉添加少量的在來米粉(避免太黏),也有用糯米加上蓬萊米泡水,再打成米漿,然後壓乾水份成糰來做。 半金娘子的媽媽是傳統的客家女性,勤儉持家客家美食更是樣樣精通,雖然母親已過逝20多年了,半金娘子非常懷念那「有媽媽味道」的菜包,為了不忘客家好滋味ㄧ定要傳承客家美食,特將菜包