細緻淡雅的旬之味。
在秋高氣爽的時節前往日本鄉間旅遊，矮矮的民房看起來拙拙美美，有的人家在屋簷下曬了一串串的柿子，仔細一看，屋旁還種有幾棵結實纍纍的柿子樹。
信步往林子裡走去，竟發現草地上散落著一團團的綠毛球，抬頭一看，果真是栗子。
如此秋日風情，寶島台灣也有，每年八月到十月，嘉義大埔鄉的綠寶石「黃金板栗」進入產季，帶殼的栗子需要先去殼去膜才能料理，先把栗子尖端剪出缺口，再用剪刀或小刀伸入缺口，用點力把殼...
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秋之味和菓子（栗茶巾絞り）
1 年前
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