✎【自釀1】水果酒/水果醋/脆梅/梅汁釀製
喜好蜜餞的我 2021年也開始第一次製作青梅相關產品,
首先先認識青梅熟成期可以做不同的產品,如製作青梅最佳時機為四月清明節前後,
接下來則會轉黃成熟可以製作梅酒,紫蘇梅等 或醃製梅子汁或梅子酵素.
日前使用自家種的有機桑葚及有機樹葡萄也製作水果醋跟水果酒.
製作脆梅或紫蘇梅建議挑選大顆果肉居多, (每家菜市場行情依照大小顆價格不同以10斤來計350-550不等),
製作脆梅要使...
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✎【自釀1】水果酒/水果醋/脆梅/梅汁釀製/樹葡萄醋/桑葚醋
3 年前
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