一到了小滿,台灣便逐漸進入潮濕悶熱的夏季氣候。各式各樣的夏季水果如鳳梨、楊梅、蓮霧、西瓜⋯⋯等,也在這個節氣開始盛產。 這時節不論是體外與體內都十分濕熱,胃口也會變得不太好。台灣人喜好冰飲,但高糖分的飲料,每日一杯不免積累成身體的負擔。 我們可以利用這個時節的水果,自製果醋飲用,既安心又美味。 醋飲在泡製之前,使用的玻璃罐、選用的食材及刀具、沾板都要事先洗淨風乾,避免碰觸生水中的雜菌。 製作完成後,以冷開水或冰開水稀釋,稀釋的比例可依個人喜好調整。餐後或餐中飲用,可以開胃、幫助消化,有的學者認為,適量地飲用