吃心本身就都有在喝牛蒡茶養生的習慣，牛蒡的保健效果好像挺不錯的，所以有「窮人的人蔘」稱號，這次來到牛蒡故鄉「歸來」，歸來的牛蒡品種跟台南不同，這裡用的是「土種牛蒡」又名為「柳川種」，表層顏色較深，香氣比較濃郁，而台南是比較淺色，味道比較高雅。
而今天探訪的店家「歸香」就在屏東歸來，這裡提供了牛蒡特色產品，還有提供親子共學、烹飪跟烘焙的空間。今天我們來除了認識牛蒡外，還自製鹽麴，鹽麴富含益生菌，在日本料理中常用來取代鹽巴，讓...
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屏東美食 - 歸香 Flavor Back x 玩親子共學、喝的保養品-牛蒡、鹽麴、甘糀
1 年前
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