【姆士流】堅果醬豬排

＃姆士流【堅果醬豬排】Tips
材料：豬里肌1片、麵粉100克、蛋2顆、麵包粉100克、杏仁粒30克、起司粉20克、義大利綜合香料5克、小番茄10克、洋蔥絲1/4顆、義大利葡萄醋100cc、椒麻堅果醬、橄欖油200g、奶油200g

1. 豬排用廚房紙巾擦乾，雙面撒鹽、胡椒後，用刀背拍打

2. 豬排雙面抹上椒麻椒果醬後，再次用刀背拍打，讓醬入味

3. 開火，橄欖油、奶油入鍋，攪拌至奶油融化後即可關火備用

4. 在麵包粉中加入堅果粉、義大利綜合香料、起司粉混合後過，將豬排依序均勻沾取麵粉、蛋液、麵包粉，靜置

5. 取另一炒鍋，倒入少許橄欖油與奶油的混合油，再加少許鹽將洋蔥炒透、炒軟

6. 豬排入鍋半煎炸的同時，在炒鍋裡加入小番茄、胡椒、鹽巴、義大利葡萄醋拌炒

7. 豬排煎置5-8分鐘後起鍋、切片，即可盛盤

8. 最後再淋上椒麻堅果醬，完成

🍯詹醬：https://www.chef-james.com