一直以來，食品添加劑的使用往往被冠上不健康、化學的，甚至是對人體有害的觀點。因此許多想要從事餐飲的業者，在食物料理的方式上，所設定餐飲的定位，大多往純天然、無毒、無添加，不含人工香料色素方向走。
所以一些冰淇淋店家的經營者，在製作冰淇淋時，會因為害怕被冠上化學的又使用添加劑的惡名，一開始就會設定要把義大利冰淇淋的屬性，能做到純天然、無添加，利用古法或是天然方法的調性來製作商品，並且以這個方式來行銷宣傳店家。
如果可以做...
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「輔導義大利冰淇淋店」談談冰淇淋店經營者所設定冰淇淋屬性的定位
2 年前
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