落地大玻璃窗，純白裝潢配木色餐桌，供應咖啡、牛角包，還有法國菜，以為是油尖旺區的餐廳？其實這是大埔大元街市裏一間新開業的法式Cafe。
誰人如此藝高人膽大，挑戰在街市賣法國菜？答案是Goldy Cafe的老闆兼大廚阿Ken。
「其實法國是一個，很注重生活質素的地方。他們很自在，享受一下咖啡、吃吃早餐，他們是如此享受生活的。我都想在屋邨裏開一間Cafe，讓大家下班後或上班前輕鬆一下，放慢腳步去享受早餐或午餐。」Goldy Cafe老闆兼大廚阿Ken說。
阿Ken來頭不少，在瑞士留學學廚藝及工作，曾是米芝蓮三星法國菜L’Atelier de Joël Robuchon開業團隊一員，效力過多家酒店、高級法國餐廳，更擔任過五星酒店行政總廚。「疫情關係還有種種原因，我離開了工作多年的酒店，本來我就不熱衷行政工作，不如回來大埔開店，做回一個廚師想做的事。」阿Ken說。
選擇大元邨，還因為作為大埔人的情意結。
「 本身我都是大元邨長大，一兩歲時搬來大埔時，已經住在大元邨。大元邨對我來說是一個很有很有感情的地方，我覺得好像有種情懷在這裏，解釋不到原因。剛好機緣巧合，遇到這個鋪位，有落地玻璃窗，很開揚，我就膽粗粗試一試。」
雖然是做街坊生意，但用料絕對沒有將價就貨。牛角包購自法國知名麵包廠，跟五星酒店同一貨源，以法國上乘A.O.C牛油製作，回來後解凍45分鐘再焗製，入口酥香滿滿。牛角包可單點，亦可以加配料，如黑松露炒蛋牛角包，特別購入原粒黑松露刨片，再用橄欖油浸製，就算非當造季節都能吃到原片黑松露滋味。又如午餐供應的法式白酒忌廉燴雞，雞髀起肉加入些雜菜洋葱煙肉一起煮，雞骨則用作熬雜菜湯，加入忌廉煮成燴雞汁醬，而白飯亦以雞湯、香草及牛油煮成法式Pilaf Rice，單吃已香濃又惹味。
菜式製作毫不馬虎，但平均百多元內已能吃到高級餐廳滋味，如此定價，只因考慮到是街坊生意。「我做了這麼多年，本身認識到很多不同供應商，可以找到一些有質素的貨源，然後做回一個合理價錢，可以給多些屋邨及其他人，品嘗更有質素的食物，不用跨區又要高消費，始終現在經濟都麻麻地，大家都辛苦。」Ken說。
Goldy Cafe
營業時間：9am-6pm
地址：大埔汀角路10號大元邨大元街市地下412及416號鋪
電話：6468 8173
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「其實法國是一個，很注重生活質素的地方。他們很自在，享受一下咖啡、吃吃早餐，他們是如此享受生活的。我都想在屋邨裏開一間Cafe，讓大家下班後或上班前輕鬆一下，放慢腳步去享受早餐或午餐。」Goldy Cafe老闆兼大廚阿Ken說。
阿Ken來頭不少，在瑞士留學學廚藝及工作，曾是米芝蓮三星法國菜L’Atelier de Joël Robuchon開業團隊一員，效力過多家酒店、高級法國餐廳，更擔任過五星酒店行政總廚。「疫情關係還有種種原因，我離開了工作多年的酒店，本來我就不熱衷行政工作，不如回來大埔開店，做回一個廚師想做的事。」阿Ken說。
選擇大元邨，還因為作為大埔人的情意結。
「 本身我都是大元邨長大，一兩歲時搬來大埔時，已經住在大元邨。大元邨對我來說是一個很有很有感情的地方，我覺得好像有種情懷在這裏，解釋不到原因。剛好機緣巧合，遇到這個鋪位，有落地玻璃窗，很開揚，我就膽粗粗試一試。」
雖然是做街坊生意，但用料絕對沒有將價就貨。牛角包購自法國知名麵包廠，跟五星酒店同一貨源，以法國上乘A.O.C牛油製作，回來後解凍45分鐘再焗製，入口酥香滿滿。牛角包可單點，亦可以加配料，如黑松露炒蛋牛角包，特別購入原粒黑松露刨片，再用橄欖油浸製，就算非當造季節都能吃到原片黑松露滋味。又如午餐供應的法式白酒忌廉燴雞，雞髀起肉加入些雜菜洋葱煙肉一起煮，雞骨則用作熬雜菜湯，加入忌廉煮成燴雞汁醬，而白飯亦以雞湯、香草及牛油煮成法式Pilaf Rice，單吃已香濃又惹味。
菜式製作毫不馬虎，但平均百多元內已能吃到高級餐廳滋味，如此定價，只因考慮到是街坊生意。「我做了這麼多年，本身認識到很多不同供應商，可以找到一些有質素的貨源，然後做回一個合理價錢，可以給多些屋邨及其他人，品嘗更有質素的食物，不用跨區又要高消費，始終現在經濟都麻麻地，大家都辛苦。」Ken說。
Goldy Cafe
營業時間：9am-6pm
地址：大埔汀角路10號大元邨大元街市地下412及416號鋪
電話：6468 8173
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