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明明有方便的瓦斯爐，甚至是專業的快速爐，但是這個鱔魚意麵老闆就是要用古早的炭爐來炒，他說因為炭爐的火力集中，溫度能快速拉高，所以食材能夠很快收乾水份，起鍋後格外的脆口有鑊氣，這就是所謂古早味的具體呈現，食材鱔魚也一定拿當天現殺，講究的就是鱔魚的鮮度。第三代老闆從小看著爸媽繞著炭爐打轉，即便是冬天也每天大汗淋漓，覺得太過辛苦而不願接班，但是人生在外頭兜轉了一圈，嘗遍了嚮往的自由，才終於讓他心甘情願回家接班，但沒想到才回家一年，爸爸被確診了口腔癌，不久後離世，老闆成為老媽媽開店的最大依靠，而爸爸雖然離世卻離開得
1 個月前
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part1：【台南大樹下的秘境美食 柴燒雞人氣NO.1】 https://youtu.be/NE2ENIW457w 台南楠西鄰近梅嶺和曾文水庫，有一家開在百年大樹下的秘境餐廳。老闆一家人農忙時種水果、農閒時就轉戰餐廳。兩種工作都很忙碌，但也都很專業專精；老闆種植的愛文芒果得到評鑑冠軍，自家開發的柴燒風味餐，像咖啡雞、滷豬腳、窯烤披薩和麵包，也都很受遊客喜愛，假日常常訂不到座位。如今，曾經在米其林二星餐廳工作的兒子回到家鄉，幫忙父母打點餐廳。一家人聯手用愛烹煮大樹下柴燒的傳家美味。 店家資訊： 莊子大樹 地址
明明有方便的瓦斯爐，甚至是專業的快速爐，但是這個鱔魚意麵老闆就是要用古早的炭爐來炒，他說因為炭爐的火力集中，溫度能快速拉高，所以食材能夠很快收乾水份，起鍋後格外的脆口有鑊氣，這就是所謂古早味的具體呈現，食材鱔魚也一定拿當天現殺，講究的就是鱔魚的鮮度。第三代老闆從小看著爸媽繞著炭爐打轉，即便是冬天也每天大汗淋漓，覺得太過辛苦而不願接班，但是人生在外頭兜轉了一圈，嘗遍了嚮往的自由，才終於讓他心甘情願回家接班，但沒想到才回家一年，爸爸被確診了口腔癌，不久後離世，老闆成為老媽媽開店的最大依靠，而爸爸雖然離世卻離開得
(00:00:00)埔里黑糖饅頭比臉大 遊客驚呼此生未見 退休以後，只要熱情還在，都有機會再開啟另一番事業。就像這個麵店的老闆退休了又再起爐灶，做起超大饅頭。結果比臉大的黑糖饅頭，成了埔里全新的美食地標。 店家資訊： 日月包子 北環大饅頭 地址：南投縣埔里鎮北環路99-1號 電話：04-9291-9786 (00:06:47)水煎包 黑糖餅 員林超人氣下午茶點心 彰化員林路邊的小攤子，每天下午都聚集了大批人潮。這個在地人的下午茶點心，有老闆的鐵砂掌功力，以及甩餅的技術。雖然本業都不是做吃的，但是老闆夫婦比別
只要肯做，肯打拚，永遠不嫌晚，這位生炒羊肉老闆，之前做的是八大行業，人生渾渾噩噩沒有目標，直到要見女友家長，才想找份說得出口的工作，35歲踏進餐飲業從熱炒店學徒做起，最後練就了厲害的炒羊肉功夫，雖然賺錢比以前辛苦，他說格外珍惜腳踏實地的充實感。 店家資訊： 羴羊生炒羊肉 地址：新北市新莊區民安路301號 電話：02-2908-7806 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.
1 個月前
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part1：【非吃不可！台南安平海鮮粥贏得必比登】 虱目魚粥店的老闆，年輕時愛玩又好高鶩遠，一心只想開店當頭家，結果第一次創業就慘賠，狠狠跌了一大跤。儘管如此，爸媽還是無條件相挺，拿出退休金老本讓他二次創業；這一次他記取教訓拚盡全力，最終入選了「米其林必比登推薦」，爸媽對他的無私奉獻總算是有了回報。 店家資訊： 謝掌櫃 虱目魚海鮮粥 地址：台南市安平區運河路23巷5號(運河路與古堡街口) 電話：06-221-3215 part2：【士東市場人氣店 餛飩＋餡餅在地人最愛】 隱身在市場的小麵館，是在地人隨時想到
菜市場的巷弄裡，通常也是競爭激烈的美食一條街，這家50年的小食堂主攻炒飯、燴飯，菜單卻多達一百四十多種，美味份量大，CP值超高，讓饕客們讚不絕口，有顧客從少女吃到當阿嬤，每周必來報到。現在的第二代老闆，曾經年少輕狂，讓父母很傷腦筋，直到了父親過世，讓他驚覺錯過了許多值得珍惜的片刻，才願意接續爐火，傳承愛的滋味。 店家資訊： 廣東羊城小食 地址：台北市中正區重慶南路一段46巷2號 電話： 02-2331-4969 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！ 更
2 個月前
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part1：【品項高達140種 台北市場炒飯王吃50年不膩】 菜市場的巷弄裡，通常也是競爭激烈的美食一條街，這家50年的小食堂主攻炒飯、燴飯，菜單卻多達一百四十多種，美味份量大，CP值超高，讓饕客們讚不絕口，有顧客從少女吃到當阿嬤，每周必來報到。現在的第二代老闆，曾經年少輕狂，讓父母很傷腦筋，直到了父親過世，讓他驚覺錯過了許多值得珍惜的片刻，才願意接續爐火，傳承愛的滋味。 店家資訊： 廣東羊城小食 地址：台北市中正區重慶南路一段46巷2號 電話： 02-2331-4969 part2：【廟口牛肉麵 台南美食
(00:00:00)蘿蔔絲餅有吸金大法 三代吃不空 再傳統的東西只要加了用心，還是能做出新局面，這一家巷子口的蘿蔔絲餅，從阿嬤擺攤一直到孫子要找店面開新店，用現代化的SOP來管理，不起眼的小攤子，因為有不同的細節方法，與時俱進，維繫了祖孫三代的生活圓心。 店家資訊： 巷仔口蘿蔔絲餅 地址：台北市信義區吳興街184巷 電話：0935-745-770 (00:07:06)市場祖孫熟食攤 炒飯炒麵佛心價顧客暴動 台北信義區的黃昏市場，有一個熟食攤，又火熱又佛心，火熱是因為所有的熟食都是現炒現賣，佛心是因為一整盒的
海灃海鮮城 地點位在線西塭仔漁港內 店門口就有停車場 其實路邊也都可以停車 目標很醒目,不難找,跟著指標走就可以了 塭仔漁港其實虎哥常帶我來 對這我們並不陌生 但這家海灃海鮮餐廳虎嫂是第一次來 虎哥已經來過了 之前曾與公司同事一起來這聚餐過 覺得食材新鮮口味不錯 一入門左邊廚房及櫃台也是點菜區 右邊就是用餐區 店內貼著滿滿的水果月曆,及各式的魚月曆 不得不說生意真的好好 還好我們有早點到,越晚人越多 各式海鮮料理,吃飽吃巧都不是問題 今天只有3個人,所以也很節制 含炒麵我們一共點了4菜一湯加上一瓶啤酒 虎哥
(00:00:00)創意雞排 【桃園必吃】大雞佛干貝超浮誇 桃園排隊噴汁大雞排 第489集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷 (創意雞排) 店家資訊： 陳記鹹酥雞 電話：0915-638-598 地址：320桃園市中壢區中園路100號 #創意雞排 #雞佛雞排 #三星蔥干貝雞排 (00:05:48)大蝦炒飯 桃園巷弄排隊港飲 大蝦炒飯、撈麵、沙嗲牛噴香 第471集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷 店家資訊： 永芯茶檔 茶餐廳 地址：桃園市中壢區成章四街61號 電話：03-433-1193 營業時間： 週三至週一
廣州！中山六路！藏在老城區中！老字號！惠愛餐廳！平靚正早茶！牛肉丸15元！超好食！CP值極高！最貼地！美食推薦！dimsum！旅遊攻略！最新樓價！！Canton Food Tour｜GuangZhou
2 個月前
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成為此頻道的會員即可獲得以下福利： https://www.youtube.com/channel/UCiKEIxbv4RTzyLCKG17N-AA/join #廣州 #美食 #GuangZhou 餐廳名稱：惠愛餐廳 餐廳地址：廣州市越秀區中山六路129號 GOOGLE MAP：https://maps.app.goo.gl/gfu4EG9SBd7QKQMC8 BAIDU MAP：https://j.map.baidu.com/13/p4q 餐廳消費：牛肉丸 ¥15，豆漿 ¥3，炒麵 ¥12 ———————
(00:00:00)客家大湯圓 【新竹必吃】新竹山間私房客家菜 拳頭大湯圓、香軟芋頭蒸肉飄古早味 第498集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷 (客家湯圓、芋頭蒸肉) 店家資訊： 阿婆大湯圓(部份菜色得先預約) 電話：0925-123-931 地址：308新竹縣寶山鄉湳坑路一段171號 #客家湯圓 #芋頭蒸肉 #客家菜 (00:10:37)手工湯圓 手工湯圓鎮店之寶 排骨菜飯 超人氣 第427集《進擊的台灣》part3｜陳明君 店家資訊： 蔡萬興 地址：台北市中正區和平西路一段118號 電話：02-2351-
(00:00:00)暖和礦工餵飽遊客 瑞芳排骨酥湯見證歷史 瑞芳山城的排骨酥湯，早年是為了讓採礦工人，可以喝碗熱湯，暖暖身，現在總鋪師女婿把這個暖心的古早味，延續下去。 店家資訊： 橋頭排骨麵 地址：新北市瑞芳區粗坑口路76號 電話：02-2457-8697 (00:07:12)一捲黃麵道盡人生 百年擔仔麵有新意 台南有一家擔仔麵店，已經飄香超過百年，到現在麵攤都已經傳到第四代了，依舊遵循著家傳古法來煮麵，也積極地想要開創新局，北上展店，店面的裝潢時尚，讓顧客彷彿是來到了五星級的高檔餐廳一般，為百年老店注入
善導寺にある行きつけのスープと炒麵屋さん🤤 朝7時から14時までの朝型スタイルのお店😳 お魚スープが有名で遅くいくと売り切れていることもしばしば🥹 自分は骨をとるのが面倒なのでいつもお肉の赤肉湯🍗
(00:00:00)市場阿嬤古早味 麻醬豪氣隨顧客加 同樣在台中的傳統市場，有一個小麵攤專賣阿嬤的古早味，最大特色是麻醬隨便你加，讓客人吃到過癮。第三代老闆其實從小就不喜歡市場的生活，甚至想逃得越遠越好，所以他跑去參加傳統樂團、當過捆工、做過推拿，還考公職擔任獄警，最後終究是親情的呼喚，讓他轉了念回家幫忙 ，而阿嬤的攤子也因為他，增添不少年輕活力。 店家資訊: 阿嬤a相思麵店 地址：台中第二市場1-15號 電話：(04)2222-6621 (00:12:16)台中古早味蛋餅 每日狂賣上千份 一坪大的蛋餅攤，
(00:00:00)外科醫師手作肉包 行醫理念揉進麵團 兩岸姻緣，讓一個外科女醫生，放掉醫師頭銜，飄洋過海來台灣賣包子。當初嫁過來台灣，學歷不被承認，醫術也不能發揮，女醫生沒有意志消沉，而是念頭一轉，既然醫生是照顧病人的健康，那麼就算不拿手術刀，她也可以用其他方法，為健康把關。所以她做起家鄉開封的包子，把行醫的信念和最好的食材，一起包進麵團裡。 店家資訊： 開封包子 台北市士林區福林路229號 電話：02-2838-1213 (00:08:58)夜市人氣生煎包 美味融合奮鬥精神 士林夜市一家生煎包的老闆，從
廣州！平靚正！粵菜酒樓！晚餐！山坑鯇39元！薄餅！美食探店！3人消費140元！勁抵食！力推！市場買菜！最貼地！意外發現！價格令人喜愛！生炒骨！炒麵！Canton Food Tour｜GuangZhou
3 個月前
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成為此頻道的會員即可獲得以下福利： https://www.youtube.com/channel/UCiKEIxbv4RTzyLCKG17N-AA/join #廣州 #晚餐 #市場 餐廳名稱：金運來酒樓 餐廳地址：廣州市荔灣區東漖新市場旁 餐廳消費：豉油皇炒麵 ¥23，開胃生炒骨 ¥48，薑米蒸山坑鯇 ¥39，印度薄餅 ¥18 ———————————— 广州，晚餐，市场，粤菜，山坑鯇，薄餅，探店，美食，生炒骨，炒麵，芳村，荔湾区 更多精彩影片推薦： ★南沙最大海鮮市場買海鮮★ https://youtu.
想要變帥也可以是人生的動力，這個炒飯師傅年輕的時候，跟著父親去熱炒店吃飯，看到廚師炒菜覺得很帥，觸發了想要成為廚師的念頭，而他也真的不只是空想，用行動把心動的瞬間實現，一步步有計劃地學習，甚而為了累積經驗，而進到知名餐廳的廚房邊做邊學，如今也成為饕客眼中的NO.1。 店家資訊： 鼎尚炒飯 地址：基隆市安樂區樂一路53號 電話：0905-610-031 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.