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炸雞腿可以不用再到處噴油了 薄皮炸雞3隻被鵝子們瘋搶，幸好我還有吃到半隻，下次應該多準備一些😆 皮薄但有脆，肉也是嫩又多汁，真的很好吃耶！快來試試看吧 ▶️食材： ▪️棒棒腿3隻 ▪️醃料：蒜味黑胡椒粉、鹽巴、十三香粉、雞蛋 ▪️低筋麵粉和木薯粉各半 （隨性加一些蒜味黑胡椒、鹽巴） ▪️油 ▶️作法： 1）棒棒腿用醃料放冷藏1小時。 2）棒棒腿均勻沾上麵粉，用力甩一甩，再靜置5分鐘。 3）再入放氣炸鍋，噴上一些油。 第一次180度15分鐘。 翻面第二次200度10分鐘。 再翻面200度5分鐘。
👩🏻🍳烹大師 我本身因為健康，都盡量吃原型食物跟減醣飲食，看來我住高雄家這麼久，早幾天才第一次煮「飯」就知道我講很真實～ 畢竟減醣飲食有很多好處，對我來說首要當然是減少脂肪堆積！🤣 另外，因要減低碳水化合物，就要增加蛋白質的攝取量，肌肉相對都會維持得比較好🙌🏻 我最近發現「烹大師」有很詳細的減醣食譜，我就挑了個簡單的來試～沒想到加入「烹大師」昆布風味後，料理的味道變得更豐富了👍🏻 🥗鮮蝦佐焗烤酪梨沙拉 （369大卡/1人份） 草蝦 100g、酪梨 200g 、起司絲 15g、雞蛋1顆 55g 、蘋果片 6
![[My Little Kitchen] 森林系「小松鼠馬林糖」捨不得吃的小可愛♡](https://cdn.pinqueue.com/upload/2024/01/26/aa7cd1aff5ad.jpg)
帶著森林系「小松鼠馬林糖」看到就會：「哇～～也太可愛了吧！！」 然後就會拿在手上捨不得吃（笑） [小松鼠馬林糖] 材料：蛋白30g, 糖粉30g, 所需色膏少許, 餅乾棒適量 先將蛋白與糖粉混合隔水加熱至40-50度打發至帶有豎立的尖角。 將蛋白霜調色並裝入擠花袋，小松鼠所需顏色：咖啡色/膚色/紅色/黑色/粉色 先在餅乾棒上擠出圓形咖啡色（頭部） 用膚色擠上臉部及鼻子、鼻子點上紅色一點。 擠上黑色眼睛、咖啡色擠出耳朵及小手手。 放入果乾機以60度5-6小時。 森林系「小松鼠馬林糖」好萌啊！！旁邊還有許多小蘑
![[My Little Kitchen] 零技巧「嫩烤雞胸」懶人必做、好好吃！！](https://cdn.pinqueue.com/upload/2024/01/17/24f8842e33b7.jpg)
超好吃「嫩烤雞胸」沒有複雜的步驟就能輕鬆做、 雞胸肉口感好嫩～～好好吃！！ [嫩烤雞胸] 材料：雞胸肉1大塊, 醬油及蠔油各1大匙, 黑胡椒少許 簡單的材料們～ 將雞胸肉以醬油、蠔油及黑胡椒抓醃放入冰箱冷藏過夜。 放入烤盤後以預熱180度烤箱烤約20分鐘（中間取出翻面） 懶人一定會做的「嫩烤雞胸」熱騰騰出爐囉！！ 這金黃色的皮看起來就很好吃！！ 雞胸肉吃起來嫩嫩的不乾柴、非常下飯，一個人吃完一大塊也沒問題！！ 延伸閱讀： （點進去有連結！！） 年菜簡單做「鳳梨烤魚」年年有餘旺旺來！！ 不辣的「牛肉豆腐煲」暖
3 個月前
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中國人壽(海外)智裕世代計劃呈獻：煮題Cook 3 灣區搵食 ｜EP11PT2｜ 廣州特色羊宴 炭火風味羊腩煲 ｜ 煮題COOK ｜大灣區 ｜ 食譜｜ 張錦祥 ｜ Ricky Cheung ｜ 余健志｜ Jacky Yu ｜ HOYTV ｜ HOY77 一場來到廣州, Ricky 自然要探探好友安利哥, 原來這位廣州名廚自小在西華路長大, 由他帶路掃盡地道小食最合適不過, 人氣老店馳名牛腩牛雜粉麵、煎餃、生煎包、雲吞麵、芝麻糊...道道滋味又滿足! 羊癡Ricky 最後一站又怎會錯過廣州特色羊宴, 一是冰煮
3 個月前
• 33 次觀看
壓軸一站來到廣州當然要加加碼, 首站Ricky 說要去拜會一位老前輩文哥, 一嚐被譽為廣州第一雞的一心雞, 精工細做皮脆肉嫩, 連Jacky也被神服了! 牛雜, 一向是Ricky 至愛, 久違了的牛三星居然可以在廣州相逢, 還有罕見的牛雙弦牛爽肉, 其獨特口感味道令Jacky大開眼界, 還對牛內臟大大改觀! 燒鵝很多人都愛, 廣州有一家以瀨尿燒鵝著名, 到底怎樣瀨尿?! 那裡還有美得像藝術畫作的刺身, "脆"怪得驚人的飛天鹹煎餅, 單是望見都流口水了! 一場來到廣州, Ricky 自然要探探好友安利哥, 原
中國人壽(海外)智裕世代計劃呈獻：煮題Cook 3 灣區搵食 ｜EP10PT2｜珠海野生海鮮 樣樣大隻到癲！｜ 煮題COOK ｜大灣區｜張錦祥｜ 余健志 ｜ HOYTV 既然珠海海鮮咁出名，咁當然要去水產批發市場見識見識啦！呢個海鮮市場有成二百個檔口，要咩海鮮有乜海鮮。每一樣海鮮都好似巨大化咁，大隻到癲！ 《 煮題Cook 3 灣區搵食 》HOYTV足本重溫傳送門：https://hoy.tv/title?id=27392 《 煮題Cook 3 灣區搵食 》YOUTUBE精華重溫：https://youtu
![[My Little Kitchen] 不辣的「牛肉豆腐煲」暖心鍋物超好吃！！](https://cdn.pinqueue.com/upload/2024/01/12/8bf864d19e2a.jpg)
暖呼呼的「牛肉豆腐煲」孩子也能一起吃的不辣口味！！ 味道還挺像外面的豆腐煲專賣店（笑） [牛肉豆腐煲] 材料：蔥末少許, 牛肉片及嫩豆腐適量, 醬油2大匙, 高湯200cc, 雞蛋1顆, 高麗菜適量, 金針菇及韓式魚板適量 鍋中倒入些許油後炒香蔥末。 加入高湯、醬油及高麗菜。 煮至滾後加入豆腐、牛肉片、醬油及韓式魚板煮熟。 最後打入一顆蛋煮至自己想要的熟度即可。 好像外面賣的「牛肉豆腐煲」上桌囉！！ 在家就能簡單煮出韓式豆腐煲專賣店的味道！！真的好好吃～ 自己加了好多料搭配白飯就能吃飽飽（笑） 延伸閱讀：
白蘿蔔產季就要蘿蔔湯 清燉蘿蔔牛肉湯 白蘿蔔營養高熱量低，不怕囤積多餘的熱量。婆婆上次市場買一條只要5元送了我一大袋，白蘿蔔產季約11月∼3月，把握盛產期，好好享用白蘿蔔的美味吧！ ▶️食材： ▪️牛肋條4條 ▪️白蘿蔔½條 ▪️洋蔥½顆 ▪️薑片4片 ▪️蒜頭5顆 ▪️蔥1把\切蔥白\蔥綠打結 ▪️花椒粒1小匙 ▪️白胡椒粒1小匙 ▪️八角2顆 ▪️月桂葉2片 ▪️辣椒1條（可略） ▪️水或高湯蓋過食材 ▶️作法： 1）加一大匙油，冷鍋冷油煸香薑片、蒜頭、蔥白。 2）下牛肉拌炒至表面轉色甚至微焦會更香。
3 個月前
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中國人壽(海外)智裕世代計劃呈獻：煮題Cook 3 灣區搵食 ｜EP3PT1｜ Jacky最”潮”推介 深圳正宗麻辣川菜 ｜ 煮題COOK ｜大灣區｜張錦祥｜ 余健志 ｜ HOYTV 深圳可以話係灣區美食集中地，好多美食名牌都會喺深圳開設分店。而Jacky 余健志就為大家介紹兩間過江龍——傳統川菜名店。好多人對川菜嘅印象就係麻同辣，而呢兩間川菜名店就顛覆大家對川菜嘅概念。除咗麻辣之外，川菜仲可以係鮮甜！鍾意川菜你地，一定唔可以錯過啦。即刻睇中國人壽(海外)智裕世代計劃呈獻：《 煮題Cook 3 灣區搵食 》
![[My Little Kitchen] 美美的「花圈法式吐司」適合十二月享用～](https://cdn.pinqueue.com/upload/2023/12/30/fb62e3241693.jpg)
好適合出現在十二月裡的「花圈法式吐司」 簡單用平底鍋就能完成充滿儀式感的聖誕料理呢！！ [花圈法式吐司] 材料：吐司2片, 雞蛋2顆, 牛奶2大匙, 奶油少許, 香蕉片及草莓適量 將吐司切成小正方形。 雞蛋及牛奶拌勻。 奶油熱鍋融化後將吐司裹上蛋奶液煎至兩面金黃。 煎好的法式吐司擺入圓盤中並以香蕉片及草莓點綴。 簡單又好美的「花圈法式吐司」是不是很簡單！！ 明明就只是個法式吐司（笑） 淋上蜂蜜或楓糖增加點甜滋滋的味道～～ 軟綿綿的法式吐司充滿蛋香又能吃到果香～～真是讓人有種幸福感♡ 延伸閱讀： （點進去有連
![[My Little Kitchen] 可可愛愛「聖誕老公公餅乾」居然還有大鬍子！！](https://cdn.pinqueue.com/upload/2023/12/27/8ee264a858e1.jpg)
可愛的「聖誕老公公餅乾」滿是杏仁片鬍子來送禮囉！！ 一片餅乾兩種口感真是大滿足呀～ [聖誕老公公餅乾] 餅乾材料：無鹽奶油50g, 糖粉25g, 雞蛋液半顆, 低筋麵粉115g, 鹽1小搓 杏仁瓦片材料：蛋白1顆, 砂糖30g, 低筋麵粉15g, 融化無鹽奶油15g, 杏仁片50g 先來製作餅乾麵團：將軟化奶油與糖粉混合均勻後拌入雞蛋液拌勻、 倒入過篩的低筋麵粉混合成麵糰。 將麵糰擀平冷藏15分鐘。 接著來製作杏仁瓦片麵糊：將蛋白與砂糖混合後加入低筋麵粉拌勻、 倒入融化無鹽奶油拌勻後加入杏仁片輕輕拌勻即可。
M記新品今次係New Jeans嘅韓式甜辣麥炸雞 同平時既麥炸雞有咩分別？ 🍗 韓式甜辣麥炸雞 冇甜味喎ching， 係就係有少少辣同埋成件雞深色咗少少， 但係食落同普通麥炸雞有咩分別？ 39蚊我寧願食New Jeans個包好過～ － 本影片非廣告贊助，歡迎金主打賞。 更多美食、煮食資訊同分享， 記得訂閱埋YouTube! #香港美食 #hongkongfood #foodie #foodporn #hungry #hkfoodie #hkig #foodstagram #instafood #goodfo
![[My Little Kitchen] 紅鼻子「馴鹿馬林糖」迎接聖誕老公公吧！！](https://cdn.pinqueue.com/upload/2023/12/22/33ac91208dd4.jpg)
聖誕老公公準備乘著由馴鹿拉的飛天雪橇來囉～～ 快來做「馴鹿馬林糖」迎接聖誕老公公吧！！ [馴鹿馬林糖] 材料：蛋白30g, 糖粉30g, 所需色膏少許, 蝴蝶餅及圓形餅乾適量 先將蛋白與糖粉混合隔水加熱至40-50度打發至帶有豎立的尖角。 將蛋白霜調色並裝入擠花袋，馴鹿所需顏色：白色/紅色/咖啡色/黑色 先在圓形餅乾上擠出圓形咖啡色。 頭上插入兩小段蝴蝶餅、中間擠上白色及紅色。 接著擠上眼睛及鹿角，放入果乾機以60度5-6小時。 成群的紅鼻子「馴鹿馬林糖」來囉～～ 啊！！！怎麼沒有看到聖誕老公公（笑） 鹿角
今個星期氣溫急降 同大家分享一個暖笠笠食譜! 和風豆乳湯Shabu Shabu 華御結經典和風豆乳湯做湯底 豆乳湯濃郁幼滑仲有骨膠原 湯包裡面原來有唔少日本產蔬菜和雞肉丸子 再準備埋其他配料 (野菜/豚肉/魚糕/豆腐等等) 簡單加熱後湯底後就可以享受暖笠笠既日式Shabu Shabu 食到最後加埋御結做雜炊 🌟大滿足🌟 食材 華御結和風骨膠原雞丸豆乳湯 $25@ 華御結本格燒牛肉御結 $20@ 華御結秋鮭三文魚御結 $20@ 日本豚肉 日本旺菜 鴻喜菇 豆腐 魚餅 芝士竹輪 Shabu Shabu製作過程
![[My Little Kitchen] 零技巧「聖誕樹飯糰」不失敗的聖誕節餐點。](https://cdn.pinqueue.com/upload/2023/12/15/377e59e96e9f.jpg)
如果想做聖誕節點心但又擔心手殘～～ 那這道「聖誕樹飯糰」零技巧只要有手就會完成啦！！ [聖誕樹飯糰] 材料：白飯及海苔粉適量, 美乃滋及番茄醬少許, 星星魚板2片 煮好的白飯加入適量海苔粉拌勻。 填入三角飯糰後壓出形狀。 先用美乃滋畫出聖誕樹上的斜線、番茄醬擠上紅色點點。 最後在頂端放上星星魚板即完成。 簡單又好有儀式感「聖誕樹飯糰」請做起來！！ 真的簡單又好上手！！而且是孩子喜歡的海苔香味呢（笑） 延伸閱讀： （點進去有連結！！） 叮叮噹「聖誕樹馬林糖餅乾」酥酥脆脆小可愛♡ 聖誕風「焦糖法式吐司」外脆裡嫩
![[My Little Kitchen] 聖誕風「焦糖法式吐司」外脆裡嫩好好吃～](https://cdn.pinqueue.com/upload/2023/12/14/156b5ddab8f7.jpg)
多個小巧思就能吃到外脆裡嫩口感的「焦糖法式吐司」 只要泡一泡、煎一煎再烤一烤就完成啦！！ [焦糖法式吐司] 材料：厚吐司數塊, 蛋奶液適量, 砂糖及奶油適量 為了消耗做蛋白糖剩下來的蛋黃就拿來做早餐吃的法式吐司啦！！ 蛋奶液可以依照自己平常的比例（照片是我剩下來的蛋黃數顆加牛奶） 將吐司切成厚片後浸泡蛋奶液一夜。 平底鍋放些奶油加熱融化後將吐司放入煎至金黃。 煎好的吐司表面撒上砂糖。 噴槍開火將砂糖加熱融化即可。 好香的「焦糖法式吐司」輕鬆完成囉！！ 插上聖誕小裝飾及迷迭香就帶著聖誕風啦～ 吃之前可以敲一敲
![[My Little Kitchen] 簡單做「牛肉壽喜燒烏龍麵」快速又美味！！](https://cdn.pinqueue.com/upload/2023/12/14/d63dde81a481.jpg)
以往都是煮壽喜燒鍋配白飯、這次做成「牛肉壽喜燒烏龍麵」 簡單又美味～～冬天來上一碗好享受！！ [牛肉壽喜燒烏龍麵] 材料：牛肉及喜歡的配料適量, 小磨坊壽喜燒1包, 水600cc, 烏龍麵1包 這次用小磨坊壽喜燒醬改良煮成「牛肉壽喜燒烏龍麵」超簡單！！ 鍋中倒入小磨坊壽喜燒醬一包以及水、醬汁不用自己調實在好適合懶人料理！！ 接著加入自己喜歡的食材煮至滾。 放入烏龍麵條煮熟並試一下湯頭（太鹹再加水稀釋） 超簡單「牛肉壽喜燒烏龍麵」熱騰騰上桌囉！！ Q彈的烏龍麵吸附著壽喜燒湯汁好有味、再來一顆溏心蛋真是完美！！
食譜及做法： 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 蛋 40g 奶+水 95g (各一半) 牛油 20g 餡料： 白飯加入飯素及麻油 搓成小圓球 備用 材全部混合（牛油除外） 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 取出排氣 分等份 滾圓 麵團休息15分鐘 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 放入預熱170度焗爐 焗25分鐘 放涼後塗上日式照燒汁 沾上肉鬆 Recipes and methods: Bread flour 200g sugar 20g salt 2g Yea