@オテル・ドゥ・ミクニ

アロゼしてじっくり焼いた鴨の香りと脂を使って、特製のお出汁を作ります♪熱々のお出汁に、わさびバターを溶かして食べると最高です！⚠️鴨の焼き汁は、お出汁の中に入れてください🙇‍♂️ 皆さん、良いお年を！！ ▼レシピはこちら！▼ 鴨せいろ SOBA au canard (Nouilles au sarrasin) 【材料】2人前 鴨むね肉 300g 塩、胡椒 適量 ［特製つゆ］ 鶏もも肉 100g 長ネギ 1/2本 濃縮だし 50cc 水 400cc ［わさびバター］ 無塩バター 20g わさび 10g お蕎麦

豚肉のエスカロップ、マスタードソース Escalopes de porc sauce a la moutarde 👇本編はこちらです♪ https://youtu.be/9a4Uvpq5MR4 Bon appétit ! ==================================== ★Instagram https://www.instagram.com/hoteldemikuni/ ★Facebook https://www.

世界の料理シリーズ・チュニジア共和国編です！皆さんからのリクエストがとても多かった「ブリック」。春巻きの皮で、外はパリパリ＆中の卵はとろ〜り仕上げます♪ハリッサとミントの香りが良く合います！ぜひ、お試しください。 ▼レシピはこちら！▼ ブリック Tuna Brik 【材

今最盛期のスナップエンドウを存分に楽しむ一品をご紹介しています。味つけはチーズとトリュフ塩♪おつまみにも、小腹がすいたときのおやつにもぴったりです！ぜひ、お試しください！ ▼レシピはこちら！▼ スナップエンドウ春巻き Rouleaux de printemps frits aux pois mang

東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。 トリュフアイス Truffe du glacier 【材料】 バニラアイス たっぷり チョコアイス たっぷり ココアパウダー 適量 トリュフ塩 お好みで 【準備】

東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。 グリッシーニ Gressin 【材料】 強力粉 100g 塩 1.5g オリーブオイル 15g 水 60g イースト 3g 生ハム お好みで チーズ お好みで 【準備】 ・オー