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利休筷！是利休筷耶🥢！高級日本料理店不是沒吃過，但這還是第一次用到傳說中的利休筷！ 利休筷代表的是最高級的日式款待（おもてなし)，日本首相迎賓的時候，也會出現利休筷。 除此之外，像是一些高級的米其林餐廳當然也可能使用，但在一般家庭，只有在特殊節日，客人來家裡吃飯的時候才有可能看到。 利休筷的特色是它的筷身的部份較粗，頭尾兩端都是尖的，不管哪一邊都可以使用。 這樣的設計背後代表的是，一端是人類使用，另一端是神明使用，象徵「神人共食」。 大約在四百年前的安土桃山時代，茶人千利休在招待客人當天，會將從吉野取得的紅

日本人口1.26億，姓氏就超過30萬個，今天來介紹一下有趣的3個姓氏：留守、小林、服部。 💡留守 宮城縣的罕見姓氏代表。 起源於鐮倉時代，被任命為陸奧國「留守職」，在多賀國府支配宮城郡的一族，也就是說，「留守」一開始是職務名。 當時留守職是世襲制，後來就直接拿來當姓氏使用。 雖然到了江戶時代，這個留守職是伊達家的家臣擔任，因此一度被稱做伊達，但明治維新之後，又改回了留守。 不過留守在日文中有另一個意思是「不在家」，再加上日本人又習慣把家裡的姓氏掛在家門口，因此曾經鬧過有客人來訪，但一看到留守這兩個字，以為沒

在函館和新政府軍奮戰到最後的幕末型男—土方歲三，雖然長得帥又英勇，不過在感情上非常自戀。 父親雖然是富農，但因為早逝，歲三從小就幫忙賺錢貼補家用。17歲的時候，他到江戶傳馬町的和服店工作，和雇主家的女傭姊姊互有好感於是兩人私下交往。 後來女傭姊姊懷孕了，雖然一度打算奉子成婚，但歲三家人反對，壓著歲三去跟女方家談判，於是歲三到女方家，展現誠意並努力說服對方，又給了對方一筆錢讓這件事落幕。 歲三之後辭掉和服店的工作回到家鄉，因為哥哥為次郎的牽線，又認識了一個女生叫阿琴，阿琴是一間三味線屋的店花，除了三味線彈得好

冬天到北海道一定不能錯過企鵝散步。 企鵝們搖頭晃腦的樣子真是萌翻了！ 妞妞的其他棲息地： 1. 臉書粉專：https://www.facebook.com/nyonyo20131228/ 2. IG：nyonyohokkaido.twEmail: h.y.n.j.n.e@gmail.comBlog: http://nyo-hokkaido.blogspot.com/Facebook: https://www.facebook.com/nyonyo20131228/Instagram: https://www

札幌的狸小路很多人都很熟悉，但為什麼叫狸小路呢？ 是因為狸小路裡面有間狸貓神社？還是因為以前有狸貓出沒所以叫狸小路嗎？ 都不是。 以前在狸小路出沒的不是狸貓，而是流鶯。 明治初期的時候，在狸小路一帶有很多喝酒的地方，當時流鶯會聚集在這裡，目標就是那些喝醉酒的客人們。 這些流鶯被稱為「白首（しろくび）」，所以狸小路一度被稱為「白首小路」。 白首其實最一開始是狸貓的別稱，因為脖子上那一圈白色的毛而得名，因為當時的流鶯會在臉部及脖子都塗上白粉，所以白首又意指流鶯，而流鶯又會在此聚集，久而久之，這裡就被稱做「狸小路

這間不管分店開到哪裡，都在當地造成風潮，而且排隊人潮一間比一間多的高級生吐司專賣店，終於在仙台被我逮到吃的機會了！ 整間店只賣兩種口味的吐司--「宝石箱」和「魂仕込み」。這款吐司的肉質（就是白色部分）很嫩、很細緻，雖然驚艷程度還不到讓我的下巴掉下來，但有機會的話也是可以嘗試看看，不得不說，越簡單的東西越難做。 「想到的人真厲害吐司（考えた人すごいわ）」在東京、神奈川、廣島、宮城都有分店。 這間店有分兩種卷，一種是我拿的兌換卷， 兌換卷：可以在開店時立刻買到第一批剛出爐的麵包。 整理卷：可以拿到每一小時出爐一

日文的吃到飽，除了「食べ放題」之外， 還有ビュッフェ（buffet）和バイキング（viking），不過到底是差在哪裡? （就算不知道其實也用的很自在的三個字XD) 首先是來源的語種不一樣。 1. 食べ放題：日文 2. ビュッフェ（buffet）：源自法文 3. バイキング：和製英語（源自英文的字彙，日文把它創造成其他意思。） 第二是關於由來方面。 食べ放題 「放題」本意是隨心所欲、任意無限制，前面只要放動詞連用形就可以無限創造各種放題，這兩個字去日本時也很常看到，非常好用。例如：飲み放題（喝到飽）、乗り放題

「献立（こんだて）」的中文意思是菜單，不過單看漢字似乎有點難聯想。 日本以前上流階級的王侯貴族，每天三餐要吃些什麼，都是前一天晚上由料理負責人親自把菜單寫在黃漆板(漆成黃色的板子)上，再遞給管家。 管家請示自家主子的意思後，從清單中勾選菜色，並視情況加以刪減，再交給料理負責人，請他準備菜色。 而之所以把這個菜色清單叫做「献立」，是取自菜色品目條列出來後「獻」給上位者(品目を並べ立てて献ずる) 的一個概念。 「献立」這個字有個特別之處，就是它包含了出菜的種類和順序，是料理人為客人設計的整體餐點計劃，不是讓客人