@小瑪

2022/07/21在陪伴第十三年的高雄小村落下課後，直奔美濃，享用了知名美濃粄條後，下榻開設才二個多月，乾淨明亮的"望峰息心民宿"。隔天一早開啟南橫、東部之旅。 其實，從去年底環北島後，就覺得我們長途開車旅遊恐將成絕響，因為，那次我家老林竟在越過中央山脈期間，覺得莫名的吃力，我也跟著在頻繁的煞車中無法安心。這次南橫行，真的是為了滿足老林的願望，他很懷念2002年我倆的南橫遊，但是，經過去年底的環北島，我總覺得會是一趟艱辛的旅程，尤其前一陣子又有地震，我是抱著捨命陪君子的心情走南橫，從他說要走南橫到出發前，

昨晚，老林說...明天去溪頭走走吧~ 今早出門時，在74快速道路上遇雨，跟老林建議回家吧！老林說...都出來了~ 嗯，好吧~ (我一直好商量)。到了南投服務區，無雨，進了溪頭，陽光偶露，還好來了~ 老林，他在我心中一直是個背景很好的人~ 林道旁任何一個轉彎，都充滿進入的想像空

今日體驗半年前在課堂上聽聞到的"遊山花"。 半天裡，在自己去肯定會迷路，岔路很多的山間小路中，探訪了四個農家。見到了另一個艷秋、享用了很慢耶鮮美菜蔬、在微雨聲中愜意的午茶、濃霧中品嚐香醇的自種自烘焙咖啡。非常質樸的享受，滿滿的溫馨~ 八重櫻、山櫻花錯落相間... 第

今天是個美好的日子，中部的氣溫20度C上下，天氣晴朗舒適，很適合踏青、放空，於是決定和老林先到埔裡吃個古早味米粉湯+黑白切，再到久仰其名的台灣農林鹿篙咖啡莊園走走...。咖啡廳裡音樂很放鬆，所以...老林睡著了~ 哈哈哈哈哈 莊園入口 - 網美打卡點 入口景觀步道 - 人果然

老林和我自駕環島旅遊已多到數不清次數，卻從未留下文字紀錄。2021-12-12啟動環北半島的旅程，此行，感受到因著年齡的關係，我家老林竟在越過中央山脈期間，覺得莫名的吃力，我也跟著在頻繁的煞車中無法安心，自駕環島恐將成絕響了~ 12/12 首站停留點- 清境農場，遊人如織，很

又一道清冰箱料理。很家常、簡單易做還很下飯。基本上，金沙料理都是白飯殺手。 金沙豆腐 材料與處理 : 雞蛋豆腐 : 1盒。切成方塊，吸乾水份備用。 鹹蛋 : 1顆。蛋黃、蛋白分別切成細末備用。 三色豆 : 1碗量。 蔥 : 2根。 蔥白、蔥綠分憋切成蔥花備用。 烹調方式 : 雞蛋豆腐下

這是一道完全可以彰顯作菜自由度的料理~ 怎麼說呢? 請詳食譜配方和小叮嚀... 新冠疫情警戒期間，餐廳小吃都不能內用，相對影響餐廳、小吃攤的業績，因此，一些久違在市場的食材，陸續稀罕的出現，像最近老林就買回平常只會在小攤黑白切出現的菊花肉(嘴邊肉)和隔間肉(豬肝連)。

製作酥皮是一件很療癒的活兒~ 要經過多次折擀、冷藏，過程充份享受美好的靜心~ 酥皮年糕 用酥皮包年糕，塗上蛋黃液，放進預熱好的烤箱，用200攝氏度烤12分鐘，軟酥兼具~ 自製酥皮 材料: 麵皮: 中筋麵粉240克、鹽5克、室溫無鹽奶油25克、冰水120克。 油皮: 冰無鹽奶油180克，切

宅在家期間，是清冰箱的好時機，半個月將過去，陸續找出沒時間烹調的食材，冰箱空間越來越清爽了~ 中寮社區的阿嬤自栽的山藥，去皮、切塊放在冷凍庫已快一個月，別可惜了食材，來做一道美味嫩口的好食。 山藥香菇炒嫩雞 材料與處理 去骨雞腿肉：2片。用廚房紙巾吸乾水份，切塊

春節期間，前往中寮拜訪可愛的社區阿嬤-阿蘭姊姊，阿蘭姊姊煮一桌澎派的素菜，還找來美麗的村長一起餐聚。臨告別前，阿蘭姊姊款一堆自栽的菜蔬給我，那份量多的嚇人，彷彿是我要來批菜去賣一樣，還賞我一顆人家從花蓮帶來送她的栗子南瓜。南瓜很經放，今午，就來一道南瓜炒米粉