@小銘哥的食事求識

什麼是生土司？生啤酒的生指的是沒有經過加熱的啤酒，而生土司的意思不是指沒有烤熟生的土司，而是指直接吃就很好吃的意思，有關於這個生土司的起源應該要追溯到日本這個國家，因為其研發的靈感是來自於日人阪上雄司某次在老人安養中心參訪的時候，發現到許多老人家在食用土司的時候，因為傳統土司邊過於乾澀不好入口的問題，所以才投入研發，最後開發出連土司邊都柔軟好吃的這款土司 至於生土司是如何做到土司邊極薄且柔軟濕潤的？在台灣目前就有許多麵包店飯店都推出號稱生土司的產品，主要是因為生土司並沒有特定的做法，各家麵包師父為了做到柔軟

純芋頭粉的用途可以很多，可應用於糕餅類的饀料如芋頭饀或用於製作芋頭蛋、糕麵包及芋圓、芋頭粉圓等。但是，該如何製作芋頭粉呢?因為這是大家很少涉及到的領域。 芋頭粉其實就是利用芋頭製成的， 本質上講芋頭粉和芋頭是一樣的。所以今天小銘哥就用芋頭來做出二款芋頭粉一款是

在台灣南瓜的品種也有好幾個品系，由於南瓜在保存上具有相當長的一段時間，所以在保存應用上很少見，這陣子由於疫情的關係，台灣的供銷系統產生了很大的變化，加上為有農民好友在詢問如何製作南瓜粉，所以小銘哥就參考一些資料後，考量以簡易的加工設備就可以製做的方法來製備