@anne

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扭結黑糖肉桂捲
扭結黑糖肉桂捲
2 年前
 • 141 次觀看
就是喜愛肉桂捲， 這回來個變化款， 麵皮抹肉桂醬在摺成1/3, 切長條再切3細條狀， 先編條瓣子再捲成球。 ， 材料：上火150度下火180度，約烤20-25分鐘 湯種麵糊製作～水250g+高筋麵粉50g 製作好的湯種麵糊沒用完，冰起來下回用。 高筋麵粉270g、奶粉20g、快速酵母粉6g、細砂糖
芒果玫瑰花鮮奶酪
芒果玫瑰花鮮奶酪
2 年前
 • 84 次觀看
用點心將芒果片捲成玫瑰花放在鮮奶酪上， 平凡的鮮奶酪化身為甜點店打卡照。 材料： 下層鮮奶酪(冷藏凝固後再放上層芒果凍） 鮮奶700g、動物性鮮奶油300g、細砂糖100g、吉利丁6片(泡冰水備用） 鮮奶和動物性鮮奶油比例 1:1 口感會更滑嫩 上層芒果凍 芒果泥300g、水30g、細砂糖