#印度咖哩食譜

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2 年前

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茄子要加熱不變黑，除了油炸，表皮朝下泡水煮是Ko媽傳授的小妙招，搭上香煎豆腐，用印度香料煨煮的香香嫩嫩，放在盤子裡，紫色和黃色對比色互相印襯，色香味俱全啊～材料，1~2人份 ——————— ∙ 茄子＿1條 ∙ 豆腐＿1/2盒 ∙ 洋蔥＿1/2塊 ∙ 大蒜＿3瓣 ∙ 雞高湯塊＿1/4

2 年前

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最近突然好想吃印度香料風味的咖哩，在youtube上看到了「巧兒灶咖」的「道地印度奶油雞」，這道有著飽滿的辛香料風味，如果有時間，還可以自製手作烤餅，好適合在家防疫的這段日子，可以做做料理打發一下時間。它要準備的材料不少，我沒有買到瑪撒拉印度綜合香料，就用一般容

3 年前

• 110 次觀看

濱海的喀拉拉邦（Kerala），和北印相比更常用海鮮入菜。蝦子的Level可以依家境做選擇，從大鮮蝦到蝦仁都行，不然月底用蟹味棒也不是不行（愛開玩笑），香料有薑黃、沒有咖哩味的咖哩葉和芥末家族的嗆妹子黑芥末籽，一起造就咖哩塊望塵莫及的奧妙滋味🔮 材料，2人份 —————