@kokofoundit
篩選器
1 天內
1 週內
1 個月內
1 年內
關聯性
評分
發布日期
觀看次數
Keema是碎肉、Paratha則是無發酵的餅，兩種元素碰撞出旁遮普的人氣街頭小吃。一口咬下是各種香～有肉餡的香料味、火爐乾烙的麵香和最後神來一筆刷在表面的奶油香，營養飽足還各種新手友善，因為它一次閃掉麵點最容易失敗的兩個點：發酵和包功，所以就算手拙沒包好，肉肉跑出來
感覺全世界都有這種皮包肉的食物，如我們熟悉的水餃、義大利的Ravioli和這次做的土耳其傳統小餃子Manti，都源自家人團聚製作的家常菜。其異國情調來自牛肉、孜然和洋蔥還有佐餐用的蒜味優格，作法不難就是包餃子花時間，但也因此會更認真品嚐其中滋味呢～ 材料，4人份 ————
一般想到酪梨就想到莎莎醬，但偏偏冰箱就是沒蕃茄🙈決定改爆蔥油來搭配，再憑感覺烙個餅，組起來一起吃。餅兒微甜軟Q，蔥香酸辣開胃，再搭上滑順酪梨，一切很隨性很Chill👌啊如果懶得自己做餅（但是真的超簡單欸不試試ㄇ），也可以用現成的麵包代替～ 材料，2人份 —————
廣告
善用罐頭甜湯，就能省去最搞剛的烹煮和調味的工序，混合糯米粉喇喇鋪平烘烤就能完成的簡易點心～吃起來像麻糬軟Q帶米香又不會過分甜膩，好難不再伸手拿第二片🙈（沒有烤箱的話也可以像煎鬆餅一樣用煎的喔！） 材料 —— ∙ 罐頭甜湯（紅豆湯、八寶粥皆可）＿1罐 ∙ 蛋＿1顆 ∙
說到洋蔥湯，第一個想到的是那找把洋蔥炒到焦糖色再配起司的法國款，但作為僅次於北海道、全日本第二大洋蔥產地的佐賀也常喝洋蔥湯，只是做法上更加霸氣：直接一整顆丟下去煮😆😆，搭配培根或火腿慢火燉煮，組合上有點西式，但味道卻是很東方的含蓄清爽喔～ 材料， 1人份 —
說到療癒美食，我第一個想到英美的「起司通心粉 Ｍac and Cheese」超罪惡超好吃～其實法國南部薩瓦省（Savoie）也有類似的傳統料理「Croziflette」，只是老法嘛，材料上更講究了，除了起司和麵外，還多了洋蔥、培根和鮮奶油，果然懂吃😆 這就是在家O福購得的神秘方塊麵Croze
說到動物們的小心肝～鵝肝貴，豬肝俗，牛肝稀。想不到遠在黎巴嫩的鄉親也是愛肝一族，但他們常吃的是雞肝，用蒜和橄欖油爆炒得香香嫩嫩，再用薄荷葉和檸檬提味，終結內臟常有的腥羶，富含蛋白質鐵質，重點還超便宜（我甚至遇過市場老闆買雞肉送雞肝），好食材不吃嗎～ 材料，2
茄子要加熱不變黑，除了油炸，表皮朝下泡水煮是Ko媽傳授的小妙招，搭上香煎豆腐，用印度香料煨煮的香香嫩嫩，放在盤子裡，紫色和黃色對比色互相印襯，色香味俱全啊～ 材料，1~2人份 ——————— ∙ 茄子＿1條 ∙ 豆腐＿1/2盒 ∙ 洋蔥＿1/2塊 ∙ 大蒜＿3瓣 ∙ 雞高湯塊＿1/4
說到方便料理，除了泡麵、調理包外，你的身體值得更健康的選擇，這時烤盤料理就是好幫手～雖然豬小里肌油花較少，但有酸甜巴薩米克醬汁的守護，就能軟嫩又Juicy，搭配馬鈴薯和紅蘿蔔一起烤，一個是澱粉、一個是蔬菜，均衡美味噹一聲就上桌🔔 材料，2人份 —————— ∙ 豬小
雖然說是青醬，但它的本體不是羅勒而是有點台台的芫荽，而酸味也不像一般莎莎醬用蕃茄而是義式風味的酸黃瓜和酸豆，說穿了就是我胡搞瞎搞的混血大亂鬥🙈不過這個配乾煎的魚很好吃，至於為啥是虱目魚...因為它在特價😂 材料，3人份 —————— ∙ 虱目魚柳＿250g ∙ 鹽＿1/
說來很巧，我小時候媽媽也常做韭菜煎餅，我們都叫它「菜菜餅」，長大看電視發現它在日本長野居然有姐妹款😆差別在日本款韭菜是切段而且還多加了一點味噌提味，說實在不會不好吃，但我還是最愛媽媽味啦🙈 材料，2人份 —————— ∙ 麵粉＿150g ∙ 水＿300ml ∙ 韭菜＿1把
這是某旅遊節目造訪土耳其鄉下時吃到的家常料理，餐廳地處偏遠，方圓百里就店裡最熱鬧，大家都是衝著女主廚的烤南瓜（當地管這菜叫Sinkonta）而來。隔著電視，看得到吃不到嘴饞得很，好在材料做法都簡單，決定在家瞎做一波過過癮～哎，意外發現蕃茄和南瓜其實很搭捏👍 材料，
來一顆！擊敗瞌睡蟲🥊 這個最適合下午想喝咖啡吃蛋糕會有罪惡感的You~用椰棗代替精製糖，使用可可粉而非高油脂的巧克力塊，就能大幅降低油糖熱量的殺傷力，同時，適度的咖啡因和來自堅果的營養還能為困頓的腦袋注入一道靈光✨只要簡單三步驟：打碎、搓成球、裹上可可粉，吃不
高麗菜除了清炒煮火鍋，歐美還有一種做法是用烤的，一般是用烤箱，但趕時間的話用平底鍋煎也是可行滴～表面微微焦香更能襯托高麗菜本身的多汁清甜，厚切口感吃起來特別帶勁，不小心嗑掉半顆只是剛好而已🙊 材料，1人份 —————— ∙ 高麗菜切片（厚3cm）＿1片 ∙ 大蒜泥＿
小時候很怕吃茄子，因為營養午餐都把它弄的很可怕（醬油色又黏呼呼的）......後來發現其實千錯萬錯都不是茄子的錯～像這道烤茄子就是把茄子肉加香料和蕃茄炒香香後，再回填到殼裡焗烤而成，聞起來有點披薩味，但卻是很健康的蔬食料理喔！ 材料，2人份 —————— ∙ 日本茄子
看電視介紹東歐的燉牛肉，搭配的蔬菜不是常見的蕃茄或西芹而是當地盛產的紅甜椒，加上富有東方情調的眾香子和肉桂一起燉煮，煮時滿室異香、入口風味濃郁，頗有早年橫跨歐亞拜占庭帝國的遺風。...重點是作法還超簡單，通通丟進鍋子裡煮就好了😆 材料，4人份 —————— ∙ 牛
鷹嘴豆Chickpeas有很多名字，有人叫它雞豆，刨冰店則稱它為雪蓮子，近年因富含纖維和蛋白質備受矚目，有時候家裡沒肉的時候就我就會開個鷹嘴豆罐頭來煮懶人咖哩，風味濃郁口感綿密，配麵包或麵粉就是簡便的一餐～ 材料，一人份 —————— ∙ 洋蔥＿1/2顆 ∙ 大蒜泥＿1瓣份
濱海的喀拉拉邦（Kerala），和北印相比更常用海鮮入菜。蝦子的Level可以依家境做選擇，從大鮮蝦到蝦仁都行，不然月底用蟹味棒也不是不行（愛開玩笑），香料有薑黃、沒有咖哩味的咖哩葉和芥末家族的嗆妹子黑芥末籽，一起造就咖哩塊望塵莫及的奧妙滋味🔮 材料，2人份 —————
「農舍派Cottage Pie」是道好吃到足以平反英國黑暗料理國污名的家常美食，你也許聽起來陌生，但他其實還有個比較有名的姐妹款「牧羊人派Shepherd's Pie」，二者都是由燉煮絞肉配上馬鈴薯泥烘烤而成，差別在於前者用牛肉，後者則是用羊肉。整體來說，作法不難、好看、好吃而且