#厨房風景 - PinQueue

1 年前

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世界イタリア料理週間という大使館主催のイベント🇮🇹ガラディナーの仕込みを手伝わせて頂きました👨‍🍳プーリア州の星付きレストランのシェフ達が来日されていたので、急遽僕がスタッフの賄いパスタを作ることになりました🍝イタリア人の皆さんの反応は、、！ーーーー

【簡単10分】貧乏パスタ｜一気に大盛作るコツ！#shorts

1 年前

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ファビオ飯 /イタリア料理人の世界

チャンネル登録はコチラ！ ↓↓↓ https://www.youtube.com/channel/UC9poG8aQWgYvJykq9PXsvoA?sub_confirmation=1 ーーーーーーーーーーーーーーーーーイタリアのどの家庭にでもある卵とチーズを使った絶品賄いです👨‍🍳ニンニクで香りづけをしたパスタに目玉焼きをの

【食べたら煮干系ラーメン】賄いペペロンチーノ｜料理人が仕事中に思いついたパスタ！

1 年前

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ファビオ飯 /イタリア料理人の世界

チャンネル登録はコチラ！ ↓↓↓ https://www.youtube.com/channel/UC9poG8aQWgYvJykq9PXsvoA?sub_confirmation=1 ーーーーーーーーーーーーーーーーー【煮干しのペペロンチーノ】材料スパゲッティ 70g ニンニク 2かけ唐辛子 1本イタリアンパセリ 4g 魚醤数滴玉ねぎ

厨房仕込み風景【コース料理】ワンオペ5品｜星付きレストランの技公開〈ゆっくり見る動画〉

1 年前

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ファビオ飯 /イタリア料理人の世界

今回は料理家さん達に僕が普段使っている調味料の良さを知っていただく為の会ということでオリーブオイルが主役になるようなお料理を考えました🍝 手に入れやすい食材が中心の構成でしたが、下処理、火入れ、切り方など基本の仕事にフォーカスを当てたような内容になっていま

厨房仕込み風景【コース料理】星つきレストランの神技を公開！〈ゆっくり見る動画〉

2 年前

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ファビオ飯 /イタリア料理人の世界

今回は北イタリアレオナルディ社のバルサミコ酢を全てに使うコース料理を担当させていただきました。みなさんのイメージにあるバルサミコ酢はお酢のイメージだと思いますが、イタリアの本物のバルサミコは蜂蜜のような甘みと香りを纏った特別な調味料です👨‍🍳 樽の中で長い