#法式布蕾

日本名廚 田村浩二 VS 法國廚神尚馮索．皮耶 米其林主廚的布丁對決，究竟誰能勝出？ 田村浩二 一生最高の布丁 焦糖:砂糖80g/常溫水30g/熱水30g 布丁液:奶油乳酪150g/牛奶225g/鮮奶油150g/煉乳90g/砂糖30g/雞蛋6顆/香草精些許 隔水烘烤160度40分鐘，室溫放涼後冷藏一天 份量磅蛋糕模x2 /模具尺寸長15*寬7*高6.5cm - Jean-François Piège 尚馮索．皮耶 鹹焦糖布丁 焦糖:砂糖100g/常溫水60g/鮮奶油40g/無鹽奶油30g/鹽之花2g 布丁液

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道乍看很難很複雜，實際做起來卻輕鬆無比、超有成就感的美味點心：法式焦糖烤布蕾 (Crème Brûlée)。 烤布蕾，絕對是法式經典裡非常值得學習的一道。 千萬別因為它太有名了而以為它很難，實際上它意外的簡單，

--------------------------(Français en dessous)-------------------------- 嗨大家好！今天我們要來做一道有名而且大家都愛的法式甜點，法式烤布蕾！ 做起來很快又很簡單，你一定會喜歡！ 材料（可做8到10杯）： -鮮奶油1公升 -蛋黃10顆 -細砂糖110克 -香草精20毫升（或是

蘿潔塔的廚房粉絲團 https://www.facebook.com/rosalinakitchen/ 多多開伙 圖文食譜 http://www.dodocook.com/kitchen/308775 法式布蕾 Crème Brûlée 準備材料: 鮮奶油 200ml 全脂牛奶 100ml 雞蛋 3顆 砂糖 25ml 焦糖部分的砂糖 約30g 可以另外準備 馬達加斯加 香草莢 半支