#白飯殺手

超下飯料理—古早味控肉，做法爆炸簡單啦! 準備以下食材 在豬肉的選擇上可依個人喜好，千千媽咪喜歡吃帶皮五花肉 因為要做控肉，所以會切的比較大片一些，有些是用川燙下去滷。 但~千千媽咪喜歡用煎的方式，將豬油逼出，讓五花肉吃起來嫩口不油膩。 做法：放少許油（五花肉會出油可不用放太多油）將白蔥段及蔥頭和蒜頭用中小火下去拌炒 將五花肉放入鍋中，用中小火下去慢煎逼油 煎至兩面金黄略為赤赤的後，放入糖，醬油及胡椒和少許米酒 拌炒後讓肉上色 接著倒入適量的水 放上蔥段 這時可以選擇不蓋鍋或蓋鍋去滷，一開始為了快速滷好，我

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這一篇有點實驗性質。 叮咚很少做＂滷＂的料理。 一來怕滷一大鍋，難吃就可惜了食材。 二來怕滷一大鍋，煮太多，家裡人消化不了。 這次滷胛心肉，是想要試著滷出包在肉粽裡的那種大滷肉。 那種大塊～大塊的豬五花肉，又油又香配著米飯，就有極佳風味的美食。 嘻～負面的形容詞

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