#石城漁港

這次去崁仔頂看到一堆地震魚，聽說地震魚每次在魚市場出現的時候，都是成群出現，不曉得是不是因為它們成群出沒的原因，這次挑戰地震魚三吃，分別用鹽烤、煎炸、生魚片的方式料理，沒想到地震魚的味道，很像宜蘭某個知名夜市小吃，真的不誇張，幾乎一模一樣的味道！阿如果你們看完也想吃吃看地震魚的話，歡迎追蹤我們的ig，ig搜尋「海邊過日子」，跟我們說你想要地震魚，我們真的會寄給你喔！有福同享嘛 ▶︎ 訂閱我們的頻道，第一時間通知你最新漁獲海鮮料理消息◀︎ ‣‣ https://reurl.cc/oQO1Mg ▶︎其他能找到我

宜蘭光榮定置網買活紅甘，現場活締、放血、去除內臟，帶回家熟成。 我的FB：https://www.facebook.com/346bvwiu 我的IG：https://www.instagram.com/makingsashimi/ #紅甘#活締#食魚教育#熟成魚 #活け締め#IkeJime

第一百三十七部影片，到@在家做生魚片 Making sashimi at home. 家吃生魚片大餐＆宜蘭縣大同鄉清水野溪溫泉全攻略 較詳細的料理過程可以看這次他們的影片：https://www.youtube.com/watch?v=Pt62vPDRm9Y 烙野孩FB粉專：https://www.facebook.com/%E7%83%99%E9%87%8E%E5%AD

宜蘭的光榮定置魚場捕到3尾活石鯛，很幸運拿到一尾，入手時還是活的，今天總算知道為何香港人叫牠花金鼓，因為活石鯛是淡淡金色的，死亡之後會迅速變成黑色。 石鯛生命力極強，離水兩小時環境保持濕潤都能活著，回家做活締，放血之後熟成5天，油脂、香氣、肉質皆為上上之選。

宜蘭有多個定置漁場，我最喜歡石城漁港的這個光榮漁場，因為有自助殺魚平台可以把魚處理好再帶回家，對散客也十分友善。 定置網放在離岸邊不遠的海裡，等洋流把魚沖進漁網裡後，老闆就派船出去把魚撈上來，直接載來石城漁港販售。站在岸邊就能看到作業船隻，魚上岸時很多都還是

大家知道宜蘭頭城有個石城嗎！？這裡有石城車站、石城漁港、石城服務區以及【石城海邊】，【石城海邊】就在濱海公路旁，位於宜蘭縣頭城與台北貢寮的交界處，開車行駛於此路段濱海美景盡收眼底，還可以眺望龜山島！ 【石城海邊】屬於礁溪斷層海岸，有海蝕平台、單面山、豆腐岩等

鯖魚是宜蘭海域重要的漁獲，季節到的時候量大很便宜，量大到都進工廠加工，販售全台灣，幾乎所有餐飲店都在賣。鯖魚死亡後沒有立即處理很快就有腥味，所以大多都用一夜干的方式處理避免腥味，講究一點的用味增醃漬做西京燒，生食的話用醋浸泡。今天用埔里酒廠產的酒粕來醃漬，