#砂鍋料理

念食品營養的老闆，和護理師出身的老闆娘，從健康概念出發，改良老一輩的拿手料理，做出不油膩的「砂鍋魚頭」。店就開在台南的美食戰區，名氣和資歷都不比老店，但爽口不膩，也成為當地的人氣料理。 店家資訊： 科芬園砂鍋魚頭 地址：台南市中西區國華街三段184號 電話：06-222-9652 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1

念食品營養的老闆，和護理師出身的老闆娘，從健康概念出發，改良老一輩的拿手料理，做出不油膩的「砂鍋魚頭」。店就開在台南的美食戰區，名氣和資歷都不比老店，但爽口不膩，也成為當地的人氣料理。 店家資訊： 科芬園砂鍋魚頭 地址：台南市中西區國華街三段184號 電話：06-222-9652 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1

part1：【鵝肉兼賣熱炒 料好不怕巷子深】 https://youtu.be/FYXi5CIWwAk 基隆有一間「鵝肉熱炒餐廳」，雖然不是在人來人往的鬧區，卻經常高朋滿座。老闆的創業過程一波三折，開店第一年就遇到「禽流感」 ，前三年遇上新冠疫情，還發生重大車禍，一度失去呼吸心跳。鬼門前走一遭，他更珍惜現在的每一天，即便車禍留下左手不便的後遺症，讓他一度消沉，但他告訴自己不能放棄，要繼續揮汗打拚，分享重生的滋味。 店家資訊： 呈品鵝肉店 地址：基隆市中山區復興路86號 電話：02-2436-7890 par

一直都還蠻喜歡「黃燜雞」這種料理的，燜煮後的醬汁鹹甜惹味，總是讓我忍不住扒個好幾碗白飯～不過這種源自於中國山東的料理，其實在台灣多數餐廳所吃到的都是調整過的口味，但我最近發現一家位於竹圍站附近不遠處的「九月九黃燜雞米飯」，業者本身熱愛美食而且有在北京工作過好幾年，後來找了曾在北京、香港、高雄的餐飲界掌廚多年的廚師好友一起來開了這間餐廳，主要的經營理念就是希望把最道地的中華傳統美食引進到台灣來，讓台灣民眾不需要花大錢上高檔餐廳也可以吃到那些經典美味！（除了黃燜雞跟剁椒魚以外，之後可能還會陸續增加新的品項）基本

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終於啊!!!!重新開張了🙌 真的讓人等了靠北久的板橋名店◉‿◉ 📍老十三黃燜雞米飯 (誰叫好吃就是可以囂張的不怕我們客人不光顧?) 自從過年前才發現原本的店家位置遇到都更說需要停業一陣子.. 那時候的我還很緊張以為再也吃不到了呢😭 一直關注著店家的資訊 連營業時間、評論

很多人到嘉義旅遊我想必吃雞肉飯外， 另外林聰明的砂鍋魚頭似乎也不想錯過吧! 位於彰化員林中山路上的【嘉義鑫草魚湯砂鍋菜專賣員林店】， 我個人覺得砂鍋菜很好吃外，另外小菜汗現炸燒肉也很棒 若是來到員林想吃砂鍋料理的朋友，不妨可來品嘗。 【店家資訊】 員林鑫草魚湯砂鍋菜專賣店 FB: 點這裡 地址: 彰化縣員林市中山路二段169號 電話: 04-8381159 跨年元旦之旅第三天晚上住宿在員林， 我們把車停在飯店停車場慢慢散步去覓食， 有時旅行懶得有太多計畫更不想問Google大師， 那種憑著自己當下的感覺去找

秋天是蕈菇最肥美的季節。使用砂鍋來做個雜菇炊飯，一鍋到底方便簡單，而且米飯煮起來超級Q喔！ ----------------------------------------------- 食材：米1.5杯 杏鮑菇1支 鮮香菇2片 鴻禧菇1/3包 雪白菇1/3包 四季豆5-7支 蔥1支 調味料：柴魚醬油30-40ml、雞高湯250ml、味霖10ml、七味辣椒粉 步驟： 1.砂鍋加入少許油爆香蔥白，放入所有食材炒拌炒，炒香後撈起備用 2.放入一碗白米（下雞高湯淹過白米約0.5公分），加適量柴魚醬油，不停攪拌避免