富含花青素和膳食纖維的黑米,加上白圓糯米,混合蒸煮出米糕漂亮的黑紫色。蒸好的紫米糕糯香黏彈,夾上厚厚一層鬆軟綿密的芋泥,吃起來清爽不甜膩。小巧一個,好吃沒負擔:) 食材(6人份/45分鐘) 1.黑糙米(黑米) 0.5米杯 2.白圓糯米 1.5米杯 3.清水 1.5米杯 4.米酒 3大匙 5.油 1大匙 6.黑糖 6大匙 [芋泥] 1.芋頭丁 600g 2.無鹽奶油 20g 3.糖粉 100g 4.動物鮮奶油 2大匙 作法 1.量秤好所有食材。 2.黑米、圓糯米混合快速淘洗3次後,加進清水量,浸泡至少1小時讓