#菠蘿麵包作法

原來爸爸愛吃的菠蘿麵包做法這麼簡單，材料也很單純。 脆皮菠蘿皮做法很簡單，這次還挑戰黑芝麻口味的菠蘿麵包。 使用黑糖牛奶麵糰做基底，菠蘿麵包多了一個黑糖香氣。 如果把脆皮菠蘿皮的比例拉高，有點像港式的菠蘿麵包。 不過，港式菠蘿包的皮是加小蘇打，台式菠蘿麵包是靠麵團膨脹自然產生的裂紋。 這個菠蘿皮比例是我很喜歡的配方，不會太甜，又有一點微甜的幸福感。 這次還挑戰了黑芝麻口味，不只是包了黑芝麻內餡，還有黑芝麻菠蘿皮。 切開後，盯著菠蘿麵包思考三秒，我的黑芝麻跑去哪裡了? 怎麼可能消失了? 原來黑芝麻跑到最上面，

台灣的美食發源地說是台中也不為過，特別是這家位於台中市區巷弄內的堂本麵包店以販售多種台式菠蘿麵包、日式生吐司跟歐式麵包擄獲當地人的味蕾。我曾經到店卻撲空，最近發現堂本麵包店的阿洸師傅與學籽文創合作麵包線上課程，共18款麵包、甜點的手作教學，即使是烘焙新手也能