#蒸魚料理

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北鼎蒸燉鍋使用心得 | 陳月卿最常使用的料理方法,邊開會邊料理,再也不用為火爐上的菜肴分心
【蒸】是我最常使用的料理方法,不僅簡單方便、健康無油煙,而且保留食物的原味和營養。 尤其魚和海鮮含有有益人體的DHA和EPA等Omega-3脂肪酸,這些脂肪酸怕高溫,氣炸、油炸、油煎等料理方式容易加速維生素流失與蛋白質變異甚至產生毒素;而清蒸通過蒸汽加熱,食物受到的溫
這款動物性蛋白質來源,每週吃兩次以上降低罹癌率和心血管疾病【月卿的鮮魚料理】
月卿的鮮魚料理 魚類是「一級棒」的蛋白質來源;含脂肪比肉低,還有必須脂肪酸Omega-3。魚油中還含豐富的脂溶性維生素A和維生素D,所以是很好的食物。 根據〈美國臨床營養學刊〉的報導,每週至少吃兩次以上魚的人,得消化道癌症的機會,比不常吃魚的人低30%∼50%。 日本醫學