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茶記火腿通粉 ｜ 茶餐廳火腿通粉湯底怎樣做？ ｜ 在家簡單做出茶餐廳風味的火腿通粉 《醉男-中式料理食譜》 大家喜歡吃茶餐廳的火腿通粉嗎？有位朋友是做茶餐廳的，有次他跟我分享了他那家茶餐廳的火腿通粉湯底做法，於是我就簡化了他的做法去做一個家庭版本，這個做法和茶餐廳的不完全一樣，但做出來風味很相近，味道很不錯。詳細做法請按入短片連結觀看。 · 材料(可做到4碗火腿通粉)： 紅蘿蔔半條 130g 西芹2條 180g 洋蔥半個140g 水900ml 罐頭忌廉雞湯1罐300g 通粉400g 火腿4塊 三色豆適量 .

土匪雞翼 氣炸鍋 ｜ 超簡易土匪雞翼食譜 ｜ 香氣十足又小油的食譜 《醉男-中式料理食譜》 我相信就算不用多說很多朋友都會知道土匪雞翼的味道，那種孜然粉的香味，在烹調過程中已令人口水直流。這次分享一個超簡單的氣炸版本，調味上用的全是天然香料磨成的粉末，然後再加上鹽和糖調味就可以。 • 材料： 雞中翼12隻（513g) 孜然粉6g 花椒粉2g 辣椒粉2g 黑芝麻6g 蒜粉3g 白胡椒粉1g 鹽6g 糖6g 生粉2g 紹興酒10g 油20g • 步驟： 1, 把雞翼從冰格拿出，浸在淡鹽水中30-40分鐘解凍，然