#魚食譜
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茄汁鯛魚片懶人版作法， 只要5分鐘就能上桌，超下飯的呢！ ＜茄汁鯛魚片＞材料：３～4人份 1.鯛魚一盒（300g） 2.可果美番茄燉肉紅醬一盒 3.蔥花適量 若懶得外出採買食材， 蝦皮上有超多選擇， 挺方便的：https://shp.ee/e73qrzt 鯛魚切片， 若很怕腥味的朋友， 可以將紅色的部
鱈魚適合全家大小食用， 配上蒜苗，好吃到讓人升天。 蒜苗醬燒鱈魚作法很簡單又下飯， 一定要學起來。 ＜蒜苗醬燒鱈魚＞材料：4人份 1.鱈魚一片（520g） 2.蒜苗一支（60g） 3.醬油40c.c. 若懶得外出採買食材， 蝦皮上有超多選擇， 挺方便的：
剝皮魚的肉質扎實鮮美， 沒有什麼細刺， 很適合老人與小孩食用， 煮成剝皮魚豆腐湯，營養又美味呢！ ＜剝皮魚豆腐湯＞材料：3人份 1.剝皮魚一條（450g，我選用溪和水產的剝皮魚） 2.嫩豆腐一盒（300g） 3.薑絲30g 4.過濾水900c.c. 5.鹽巴適量 若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多
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蔥燒紅魽是一道快速簡易的料理， 紅魽肉質鮮美，帶有適量的油脂， 相當營養美味。 ＜蔥燒紅魽＞材料：3人份 1.紅魽200g（我選用溪和水產的野生紅魽） 2.蔥段35g 3.薑片15g 4.醬油20g 5.水50c.c. 若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/q6jm2yj 鍋中
最近愛上煮三杯料理， 一來快速，二來下飯， 相當受到家人歡迎。 三杯魚片比起三杯雞更容易且迅速， 不愛吃魚的寶貝，肯定也會愛上！ ＜三杯魚片＞材料：4人份 1.魚片700g（我買的是龍膽石斑，您可以用喜歡的魚，例如：雕魚） 2.蒜頭６瓣（14g） 3.老薑片4片（24g） 4.九層塔一
徹底改變你對魚的看法和想像 讓一條魚發揮到極致，是料理者最虔敬的心意！ 這是一本有知識、有技巧，更有創意的食譜鉅著， 從魚肉到魚眼、魚鰾、魚鱗甚至魚血，徹底解構，物盡其用， 無論你是烹飪專業人士、美食研究家甚至家庭料理者， 作者的精湛廚藝與無窮靈感，將讓你驚嘆連
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醬燒魚片備料超級簡單， 原來魚片料理這樣做， 就能煮出鮮嫩無比的佳餚， 這可是我們常光顧的魚攤販老闆教的秘訣呢！ ＜醬燒魚片＞材料：3人份 1.魚片370g（可選自己喜歡的魚肉，石斑、紅鰷、鯛魚...等） 2.青蔥30g 3.薑片10g 4.蒜頭10g 5.醬油20g 6.過濾水90g 魚片厚度請切0.
蔥燒魚片是我這陣子做過最最最最最滿意的食譜了！ 買到超好吃的龍膽石斑， 只花10分鐘就完成這道料理， 醬汁調對，滋味就美味！ ＜蔥燒魚片＞材料：4人份 1.魚肉片760g（我用龍膽石斑，您也可用最容易取得的鯛魚片） 2.青蔥兩根（35g） 3.砂糖10g 4.黑醋10g 5.醬油30g 6.老將兩
鮮魚湯好好喝， 經過琢磨，終於煮出不輸外面餐廳販售的滋味， 作法一點也不難， 大家一定要把小撇步學起來。 ＜鮮魚湯＞材料：5～6人份 1.鮮魚一條（我用午仔魚，830g） 2.老薑4片（30g） 3.蔥花20g 4.過濾水900c.c. 如果懶得外出採買食材， 蝦皮上有超多選擇，挺方便的：
無水蕃茄魚鍋利用了鑄鐵鍋的鎖水特性，將蕃茄蔬菜還有海鮮的精華都化成一鍋魚湯！這麼鮮的滋味真的很想很想給你們！利用當季盛產的番茄還有櫛瓜再加上一尾美味的黑鯛魚與蛤蠣，通通丟進去，讓鑄鐵鍋變化一鍋美味料理吧！這一鍋很適合宴客，繽紛美麗，如果在料理過程中有遇到什