素菜食譜 素豉汁煎釀豆腐 再加上辣椒和茄子便是煎釀三寶了 | 素食好煮意

素豉汁煎釀豆腐所用的材料雖然簡單, 但十分美味, 相信無論是否素食者都會喜歡這道素豉汁煎釀豆腐.
今次我用了普寧豆腐來釀, 也可選用硬豆腐, 而加上辣椒,茄子煎便是釀三寶了.

素豉汁煎釀豆腐材料:
普寧豆腐一件
金針菇兩包(150g)
芫茜適量
麵粉四至六湯匙
薑蓉適量

餡料調味:
糖一茶匙, 鹽1/4茶匙, 黑椒碎或胡椒粉適量.

豉汁調味:
豆豉約一湯匙, 薑蓉適量
糖,鹽,生抽,老抽各適量
可再加少許麻油

以上是影片所用的材料份量, 各位請按需要而自行增減各樣材料份量.

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