素豉汁煎釀豆腐所用的材料雖然簡單, 但十分美味, 相信無論是否素食者都會喜歡這道素豉汁煎釀豆腐. 今次我用了普寧豆腐來釀, 也可選用硬豆腐, 而加上辣椒,茄子煎便是釀三寶了. 素豉汁煎釀豆腐材料: 普寧豆腐一件 金針菇兩包(150g) 芫茜適量 麵粉四至六湯匙 薑蓉適量 餡料調味: 糖一茶匙, 鹽1/4茶匙, 黑椒碎或胡椒粉適量. 豉汁調味: 豆豉約一湯匙, 薑蓉適量 糖,鹽,生抽,老抽各適量 可再加少許麻油 以上是影片所用的材料份量, 各位請按需要而自行增減各樣材料份量. 推薦影片: 素菜食譜 蒸釀鮮冬菇