迷人的家常滋味。
我喜歡在紅燒牛肉的時候「偷渡」一兩顆番茄進去當「隱味」，讓湯頭聞起來清香、喝起來清爽。由於番茄有點鹹味，醬油也就可順勢減量，湯色燒起來又美，實在一舉數得。
紅燒牛腩，直接當一道主菜也好，當白飯的澆頭也好，還是下點拉麵條變身成紅燒牛腩麵，每一種吃法都美味破表！當然，裝進便當盒，覆熱後依舊噴香。
材料
牛腩1500g
白蘿蔔500g
紅蘿蔔500g
番茄200g
蒜頭30g
青蔥3~4根約50g
薑1小段...
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紅燒牛腩
8 年前
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