蒜頭雞湯是我最常煮的湯，不僅備料簡單，烹煮容易，蒜頭所富含的蒜素更能增加身體的免疫力。蒜頭先煸香再入鍋煮，可使雞湯的香氣更為馥郁濃厚。且煸香的蒜頭經過燉煮，較不易破碎而讓湯變得混濁。這是我的私房小撇步，分享給大家 :)
食材(4人份/45分鐘)
1.大雞腿切大塊 560g
2.蒜瓣 140g
3.大蛤蜊 300g
4.薑片 2片
5.清水 4.5米杯
[調味料]
1.米酒 1.5大匙
2.鹽巴 少量(或不加)...
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電鍋料理｜蛤蜊蒜頭雞湯。湯頭濃郁秘訣
3 個月前
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