泉州阿姨做小吃超越主业，只用面粉和油15元1斤，4个人做都不够卖

据说在泉州台商投资区东园镇，有一种比薯片还好吃的零食，因为生意太好经常卖断货，想吃还得凭运气。我们慕名找到这家小吃店，阿姨开了20多年榨油坊，却靠做小吃出名，俨然是副业超越主业，尤其是这款叫咸油酥的小吃，看似普通，却是店里的断货王，每天4个阿姨做都赶不上卖。
阿姨家的小吃都是沿袭传统做法纯手工制作的，要说做咸油酥，原材料其实很简单，只需盐水、面粉和食用油3种，阿姨全靠经验拿捏比例，10斤的面粉，用油和好后，加少量盐水调味，随后揉成长条再切成小剂子，擀成橄榄状，用小刀在中间刮2刀，折成耳朵状，入锅炸10几分钟直到表面金黄即可捞出。冷却沥油后，入口酥脆咸香，确实不输薯片，美中不足就是会有些许油腻感，下午茶时间沏一杯清茶慢慢佐食，再适合不过。