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转眼2023年已接近尾声，回顾一年来尝过的各种美食，酸甜苦辣各中滋味，在记忆里留下无数痕迹，尤其印象深刻的有福建泉州永春的金桔糖，这是不少闽南人童年时的味道，也是逢年过年茶几上常见的小吃，一口浓郁的果香在舌尖留下难忘的回味。制作金桔糖的讲究选材，也考验工夫，野生的小金桔只能人工采摘，一颗颗用手挤压去籽，一个人一天只能做20斤，随后还要用盐水浸泡3天，待苦涩味洗去后，才能熬煮，只用糖水不断翻搅熬煮，这一工序又要花费一两个小时的时间，金桔变得晶莹剔透后沥掉糖水，裹上细糖粉即可，传统做法有时半天只能做不到30斤的
#美食 #中餐 節目介紹：《#淘最厨房》是上海廣播電視台都市頻道的一檔生活資訊類欄目。節目以排行榜倒數的形式，將上海“吃、喝、玩、樂”等特色內容，進行大盤點，大總結 大歸類，使你對上海的風土人情無比陶醉。 歡迎訂閱日欣傳媒官方頻道~ ◢ 歡迎訂閱：https://bit.ly/2UfgtXs ◢ 播放列表：https://bit.ly/2UVdUth ◆◆ 更多優選欄目，精彩不停歇 ◆◆ 上海覓食：https://bit.ly/3krNydb 我們退休啦：https://bit.ly/36HK6TH 經典美
#故宫 #china 本期节目主要内容： 烫样是中国古代的“建筑模型”。精美的烫样背后，有着哪些有趣的历史故事？它们又来自于一支怎样传奇的建筑设计团队？制作这种特殊的建筑模型涉及到哪些材料呢？匠心独运的建筑设计又是如何投入施工建造的？故宫博物院宣传教育部的董蕾为你解读。 Pick我们➤➤➤ 【欢迎订阅故宫600年频道】：https://bit.ly/GuGong600 《故宫公开课》：https://bit.ly/45Qg7Wr Watch More➤➤➤ 《故宫邀你云看展》：https://bit.ly/
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天气炎热，食欲和温度成了反比，简单又美味的寿司成了不少人的心头好。在厦门有一家日本料理店，开店7年来已经圈粉了4000多个忠实顾客，店里的寿司主要有2大类，卷寿司和火制寿司，不过好吃的关键还是米饭，老板试验了20多种米饭才挑选出一种寿司米，清洗浸泡半小时，再用饭桶
福建福鼎除了大家耳熟的肉片和白茶，还有很多小吃，它是全国首个美食地标城市。今天要介绍的是一种用米做的小吃——汽糕，不过现在做的人越来越少，只有少部分老人才会做。 在福鼎中山中路有一位60多岁的奶奶在这摆摊至少30年了。他们家的汽糕是用3种米混合起来的。一张桌子，
虽然已经过了贪吃零嘴的年纪，对小时候吃过的一些小吃还是没有招架之力，小时候零食不多，蚕豆是最常见的，大人买来下酒一群小孩就围着吃，在福建晋江石狮，这种零食又有了创新的做法，来自台湾的老师傅从日本带回制作工艺，结合自己40多年的经验改良后，听说1天做500斤都不够
听闻福建泉州有一位来自漳州平和的传奇大叔，16岁接触餐饮就立志发扬家乡小吃，当厨师开酒楼打拼35年不忘本，把农村家常小吃做成了高端酒楼私房菜，如今51岁还花费30万开饭店，为了传承祖辈手艺，乐意将小吃做法倾囊相授，却从不收徒，大叔的初衷或许是，想让家乡小吃端上更多
据说在福建闽南地区有一种像米面一样能炒能煮，又能加冰当甜点的小吃，慕名已久的我们终于在泉州找到了一家坚持传统做法的小吃店，大叔原本是酒楼老板，靠着做米苔目的手艺中年转行再创业，1天150碗都不够卖仍一直坚持手工制作，20多斤大米做好能卖3000多元，大叔是实在人，顾
猪肉松是闽南老少喝白粥时的经典搭配，在福建漳州龙海就有一家专做肉松的老字号，如今的老板已经是第4代接班人，靠着84年的祖传技术成为闽南唯一一家入选非遗的肉松老牌小吃，大哥26年前重振家族手艺，当时花3800元买了1口锅开始创业，如今1天做1000多斤能卖10多万。我们慕名驱
小时候最常见的零食就是亲朋好友送的各种喜糖喜饼，在物资匮乏的童年是难得的美味，也因此让我对闽南的传统糕点有一种特别的情结。这次我们探访的是福建泉州石狮的一家老字号喜糖店，老板是一位励志的大哥，放弃在上海的服装生意，继承父业回农村卖小吃，大哥家族3代人做了86年
这次我们又解锁了糯米的一种神奇吃法，福建厦门夫妻俩靠着祖辈用8斤地瓜换来的好手艺，在农村自家院子做小吃创业，10多年来一直坚持传统做法用柴火土灶制作，地方虽偏僻，没定位导航都难找，生意却很好，阿姨做100多斤糯米能日卖1500多元，店里有100多个蒸笼有时都做赶不上卖。
据说在泉州台商投资区东园镇，有一种比薯片还好吃的零食，因为生意太好经常卖断货，想吃还得凭运气。我们慕名找到这家小吃店，阿姨开了20多年榨油坊，却靠做小吃出名，俨然是副业超越主业，尤其是这款叫咸油酥的小吃，看似普通，却是店里的断货王，每天4个阿姨做都赶不上卖。
在福建泉州东园镇的这间古厝里，每当凌晨2点就会传出阵阵磨米声，这是大哥又开始要制做碗糕的米浆了，为了孩子读书，去年夫妻俩带着花10万买来的碗糕秘方，从泉州返回家乡东园镇的这个小村庄，就在这不大的古厝平房里，开起了全镇唯一的一家碗糕店，虽然秘方是重金买的，但是这
民间剪纸丨红红的窗花是很多人小时候对新年的记忆。每逢节庆或婚嫁，老人们都会拿出各式各样花样的剪纸贴在家中的各个地方。作为汉族传统民间艺术的一种，剪纸在民俗活动中占有重要位置。南宋已出现了专业民间剪纸艺人。民间剪纸往往通过谐音、象征、寓意等手法提炼、概括自然