蛋糕捲絕對是甜點初學者又愛又恨的一道甜點，教學影片看起來超簡單，可是實際操作起來又很容易失敗，蛋白打發程度、攪拌手法、烤溫等等，都有可能導致蛋糕體外觀不那麼理想，最顯著的失敗例子絕對就是在捲蛋糕的時候表皮裂開，所以每次都很心驚膽戰，成敗就在這個環節了呢！
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[食材]
蛋黃糊
蛋白霜
抹茶鮮奶油
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《抹茶巧克力蛋糕捲》Cakeroll 甜點烘培入門︱不裂不回縮戚風蛋糕捲︱在家防疫，疫起做甜點
2 年前
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