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【屏東美食】正宗古早味客家粄條,當日現炸油蔥酥超級香!皮Q肉嫩萬巒豬腳正宗老店😋~從農場到餐桌,全程MIT屏東在地生產製作的精品巧克力 |1000步的繽紛台灣

3 年前
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南台灣的屏東可是食‧力‧堅‧強!
倚靠著大武山下的萬巒鄉,也是有名的客庄,不僅保留了先民們的傳統生活方式,也將獨到的客家風味留在鄉間。

#客家粄條 01:00 配料很簡單,粄條、韭菜、豆芽菜、肉片、肉燥還有靈魂人物油蔥酥,配料單純卻是許多人念念不忘的古早味。
五溝水的阿英姐堅持每天滷肉燥、炸油蔥酥,問她為什麼不煮起來放?她說那樣不新鮮,不夠香。
就這樣,成就了營業日早上四點半備料,煮了50多年堅持下來的老味道。
帶著厚度的粄條加上醬料的色澤呈現出的晶瑩感太美了,酥脆的油蔥酥香氣十足、口感超棒!
滷味、小菜也值得一試,推薦客家口味的粉腸,淋上醬油灑上蒜頭香菜,QQ的越嚼越香。
對了!如果「幸運」遇到客滿,也許你也能解鎖在百年夥房的禾埕用餐的成就。

3D彩繪村、3D彩繪牆這些大家可能都去過了,但是萬巒的3D更有挑戰, #3D彩繪吊橋 04:48,夠刺激吧!
連接萬巒鄉與內埔鄉的吊橋彩繪,配合東港溪的風光,可以發揮想像力渡過激流,下一秒又遇到大白鯊,還有侏羅紀公園!
可以拍出獨特美照跟打卡的吊橋也是在地人散步的好地方~


到萬巒當然要吃 #豬腳 06:40,來屏東不只墾丁大街還有豬腳大街!
這條民和路上幾乎所有豬腳名店都有插旗,每一家都有自己的特色,今天這家是已經傳承三代的始祖店之一。
一隻隻滷到透亮的豬腳放在大鍋裡面,看起來超誘人的,還有豬腳得來速!
招牌的豬腳只取豬隻前蹄部位,並保留豬腳筋,汆燙過後冰鎮,再加入中藥材滷製而成,做法簡單但是能滷到入味、皮Q肉軟可就需要真功夫了。
選好後將滷好的豬腳,經過去骨片肉,一會兒功夫一盤豬腳小山就可以上桌啦!
這裡也不只豬腳,像是南部客庄特有的花生豆腐、客家料裡少不了的客家小炒、薑絲大腸,還有清爽的野菜涼拌蕨菜,點一大桌很適合聚餐。

接著前往內埔,尋找MIT的 #世界金牌巧克力 11:27,近幾年屏東迅速成為巧克力的原料-可可豆的新興產區。
來自熱帶雨林的神秘果實成了屏東的新住民,到果園第一次看到可可果、品嘗白色的果肉,找出原料的主角可可豆!
這家以100%台灣可可豆製成的純巧克力專賣店,近幾年在堪比巧克力界奧斯卡獎的國際大賽中獲得多面金牌。
讓老闆帶著你用品酒的方是品嘗黑巧克力吧!65%、72%、85%、95%、100%,不同濃度的巧克力像是數字密碼,分別開啟不同的熱帶滋味。
花香、堅果香、熱帶果香、酒香、木質香、鮮豆韻,還有巧克力特有的苦、酸、澀,完全顛覆你對巧克力的印象!
從產地到成品,幾乎是加工里程最短的產區,卻匯聚了最豐富的土地滋味和人情味。

一起來屏東打開你的味蕾吧!

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