大哥花10万买小吃秘方返乡创业，1元1个全镇独有，如今能月入5万

在福建泉州东园镇的这间古厝里，每当凌晨2点就会传出阵阵磨米声，这是大哥又开始要制做碗糕的米浆了，为了孩子读书，去年夫妻俩带着花10万买来的碗糕秘方，从泉州返回家乡东园镇的这个小村庄，就在这不大的古厝平房里，开起了全镇唯一的一家碗糕店，虽然秘方是重金买的，但是这里的碗糕只卖1元1个，平常1天能卖1800个，夫妻俩靠着薄利多销打响招牌，创业不过8个月，已经能够月卖5万多元。
闽南有句俗语：“煎粿蒸糕‘发’新年。”碗糕是闽南特有的年糕之一，每到过年家家户户供桌上都会摆上这一道甜点，虽然爱吃的人多，懂得传统碗糕工艺的人却越来越少了，因为碗糕做法讲究周期长，从泡米到出锅至少要16个小时，因此年轻人极少愿意学习这门手艺。大哥告诉我们，传统发酵工艺制作的碗糕，才能达到蓬松软绵的口感，为了做出最佳的口感，大哥经常要半夜起来磨米浆，在暖房自然发酵至少4个小时后，还要加入白糖或红糖搅拌均匀，随后放入特制的棕色小碗里蒸制30分钟，蒸好的碗糕像花一样绽开4-5瓣，还散发着淡淡的米香，看着就很馋人，趁热咬一口绵软香甜，又像蛋糕一样蓬松，十分惊艳，当早餐或晚餐都是极好的。