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這次《食極唔肥》就來到有求必應黃大仙及慈雲山，在這個區內找來最地道的美食！大家一起跟打卡Bil Sybil及劣食天后Ruby去掃街啦！Let’s Go! 第一站《食極唔肥》就來到位於慈雲山的越式阿肥美食，這間小店一到午餐時間就有很多人在排隊叫外賣，全因為這裏的葱油豬扒飯及牛油雞翼相當有名，每個人吃過後都會說邪惡得來又想一吃再吃！ 第二站我們到慈雲山的孖寶薄餅屋，店舖在區內已屹立十多年，專賣手工Pizza。店主曾經移居到加拿大並在當地開設餐廳，後來因為想念家人決定回流香港，再在土生土長的地區開設薄餅店。而店內
《地區街坊大戰》，繼續真實食評。今集來到觀塘，不知道由何時開始，觀塘變成海南雞的競技場。今集請到戰狼fiona最期待的嘉賓一起試食，就是合和號第三代傳人Ivan。城中多家名店，像Yardbird、Louise、Belon，都是向他拿貨，絕對是米芝蓮的幕後英雄。上次Ivan和戰狼Fiona試完紅磡海南雞後，得到很多觀眾力讚Ivan的食評，相信很多人都很掛住他。 有網民最近一次過試了四間外賣海南雞店，更加提供了詳細食評，今次我們要試四間外賣海南雞店，分別是老大哥肥仔、近年人氣店營豐，還有粉紅水門雞和泰Cool。
《愛情重口味》｜ 香城映画 Utopia Pictures HK 我都唔知你有咩資格話人哋，你咪一樣。 演出： 趙羅尼 @ronniechau162222 Ah gi @ahgigiha 張錦霞@ha_kris 何笑@hosiupk 符家浚@katsun_fu 導演：趙羅尼 編劇：趙羅尼 製片：Yammi Yam 攝影：何笑 ／ Yin 化妝：Joanne阿棗@joanne_starryavenue ******** 課金支持：http://payme.hsbc/utopiapictures *******
今集《行街紙》戰狼Fiona和導演Henry 跟90後布袋澳漁民出海徒手潛海膽。西貢布袋澳因三面環山，地形仿如一個布袋而得名，這裡有間海鮮酒家由漁民一家人經營，至今已傳到第三代的阿布，每逢三月至六月是本地海膽的季節，由於海膽大多生長在海水清澈的地方，西貢糧船灣、布袋澳一帶，都會較容易找到海膽的蹤影。今次戰狼Fiona和導演Henry 跟阿布出海，除了體驗漁民傳統捕捉海膽的方法外，由於拍攝當日天氣只有攝氏15度，阿布像平日一樣要頂硬上要落海潛水，另外，香港除了盛產紫海膽外，還有出產和海膽同科的海刺，雖然外型相
慈雲山八道餐廳一直在區內派發援助飯券，協助長者和低收入家庭以較平價錢取溫飽，更在疫情期間推出$15平價飯，而被網民封為「良心小店」，惟近日餐廳因加租壓力，宣布暫定於5月28日結束營業。 今集《筆記紙》八道老闆和老闆娘親述開業至今與街坊的點滴情懷，揚言放假休息後，將會另覓地方重新出發，雖然歸期未定，不過對一眾街坊來說，相信也會耐心期待再見八道。 八道餐廳 地址：慈雲山毓華街80A號 採訪：Ruby、Sybil IG：haha.heyhey IG：sybilcheng1003 編導、攝影、剪接：Boris IG
1 年前
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復活節長假期開始，有不少人都會出外旅遊，有不少人也選擇到近一點的澳門來個一日遊。不知道大家去澳門多數會吃甚麼呢？今集《食極唔肥》Sybil就過大海到澳門找來土生土長澳門人Sheila跟大家一起去澳門掃街搵食，而這次我們更會到澳門風順堂區，找來最地道美食！ 第一站就先來到Sheila介紹的金美食，這間小店有在澳門較少見的豬油渣撈以及豬雜湯，大家可以自行選擇配搭不同的粉麵。而每碗粉麵老闆娘都一定會加少許豬油渣，讓客人試試。 第二站我們就去找奶茶美少女！位於澳門下環的泉記永發咖啡室，店內有位奶茶美少女沖奶茶沖了半
1 年前
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今個復活節假期《米紙》就來到澳門！知道講起去澳門大家不外乎會買杏仁餅、豬肉乾做手信，但是Sybil這次就找來全澳門唯一一間製造西洋牛油糕以及不同葡式糕點的小店，了解一下杏仁餅以外的澳門特式食品。 葡式糕點在澳門已有百多年歷史，全部食品都是古法手工製造，以前都是家庭式經營，到金燕姐在姑媽手上接手時，就開始開舖創業，在2011年就創立了金燕西洋牛油糕葡式食品。當中數到最特別的是牛油糕。牛油糕原是阿拉伯食品，輾轉經印度由傳入澳門。牛油糕是土生葡人，即是在澳門出生的葡萄牙人第二代及其後代聖誕節時必備的糕點。牛油糕象
今晚《米問你答》繼續踩界！終於都邀請到解密工作室探員X 上來和Ruby 一齊傾奇案。哪一宗案件是探員X最深刻的？哪一宗又能體現人性？今集內容十分豐富，裏面提及到的案件都是曾經轟動一時的香港奇案，整理案件的背後覓得甚麼人生意義？影片中我們一起解密！ 大家好歡迎來到《米紙》，我是Ruby。今日為大家調查一個成立了三年，但已經超過40萬訂閱的頻道——解密工作室，以及頻道的主理人——探員X。 採訪、剪接： Ruby lau IG: haha.heyhey 攝影、剪接顧問： 陳恆智 Henry @米紙 IG: hen
每逢深夜有點餓的時候，在大街上所開的餐廳不多，唯一仍然燈火通明的會是點心舖。每區總有一間開至深夜或是24小時營業的點心舖，不論甚麼時間店內依然人聲鼎沸。今集《就業姐》Sybil就到土瓜灣的慶發飯店了解開接近24小時點心店的運作。 慶發飯店是黃氏兄弟打理，每日由晚上7時開到第二日下午3時，開足20小時。開業接近40年的慶發飯店早已成為是區內街坊食堂，也是深宵一族醫肚的好地方。每逢清晨更店內有不少的士司機及其他上早班的打工仔就會到此嘆個茶吃個包。而店內30多款點心都是店內全人手製作，日日新鮮蒸出來。 想知道Sy
1 年前
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今集《地區街坊大戰》戰狼Fiona 做的是沙嗲牛麵，我們收到讀者Inbox，希望戰狼Fiona 可以做有關沙嗲牛麵的《地區街坊大戰》。今集更是戰狼Fiona 首次在《米紙》操刀剪片，比些掌聲鼓勵，拍拍拍，在此多謝導演Henry的技術支援。今集我們很榮幸邀請四代都是開牛肉檔、位於荃灣楊屋道的三昌牛肉Frankie，他除了開牛肉檔外，早年曾投資火鍋店和茶記，對飲食有一定研究。今集《地區街坊大戰》，戰狼Fiona 和Frankie去試的有被譽為全港最好吃神級店好好運、近年大熱首創煲仔沙嗲麵榮記，還會試埋兩間新蒲崗
來到台灣之旅的第二集，今次想來點不一樣的！大家來到台北，其中一個原因必定是這裏的地道小吃十分吸引，不過在人群熙來攘往的台北市中心，想感受一下悠閒的假日feel，可能就不是那麼簡單了。今集《食極唔肥》Ruby帶大家來到台北近郊石碇一日遊，大家只要輕輕在網上搜尋一下，不難看到不少台灣人也會趁着假日過來渡假，堪稱是台灣人的隱世「後花園」，但對於外地遊客，石碇就像是一塊未被發掘的寶玉，不多人認識這個地方。 位於台灣新北市的石碇，這裏沒有捷運站。遊客可選擇乘客運到石碇站下車，又或是包車和自駕前來、由台北市中心出發，大
1 年前
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台灣通關後，不少人都話最想念台灣美食～台灣夜市、麻辣鍋、牛肉麵、海鮮丼，台灣各式各樣美食都瘋狂衝擊我們味蕾！今次我們衝出香港，帶大家來到台北掃街，邀請了嘉賓Fred@Fred吃上癮 沿著捷運站推介美食。咸點、甜點、包點、海鮮，我們一片齊集，想知我們吃了甚麼？Fred和Ruby又擦出了甚麼火花？ 第一站-千幸壽司（頂溪站） 地址：234台灣新北市永和區文化路9巷4號 食物：干貝鮭蝦花枝蟹膏丼 TWD350（約$90）、鰻魚丼 TWD300（約$77） 第二站 - 老牌牛肉拉麵大王 (西門站) 地址：台北市中正
今集《行街紙》戰狼Fiona和導演Henry來到深水埗，繼續說說深水埗鐵皮大牌檔的故事。上一集我們提到第一代牌檔根記及翻新後的蘇記，兩間大牌檔的故事，當他們陸續關門後，晚上的深水埗更加熱鬧，這時在根記對面的愛文生才開始營業。舊式大牌檔檔位由於沒有接駁燃氣管道，所以通常使用火水作為煮食燃料，煮食爐配有手動泵或電泵，可以將火水導入爐頭，因此在短時間內火力很猛，火焰可以衝上超過一米高，在製作需要爆炒的菜式時可令食物很有鑊氣。不過隨著大牌檔陸續換牌，翻新後需要換上石油氣或者電爐，在街頭爆炒畫面將會成為歷史。 今集我
《行街紙》一連兩集，戰狼Fiona來到深水埗，由日至夜帶你遊走深水埗鐵皮大牌檔。今集先來到深水埗之日，Fiona除了拆解第一代綠皮大牌檔外，還會到數年前翻新完成、採用不鏽鋼現代化設計的大牌檔。 對比起另一區中環，深水埗同樣聚集很多大排檔，被喻為平民的大牌檔 ，還保留到原始的風味。根記是全港歷史最悠久的大牌檔之一，上世紀四十年代便已屹立在醫局街，已經傳至第三代的邱德偉和太太。它亦是少有可以保存舊有面貌的大牌檔，綠色鐵皮檔可負重約 600 公斤，每日都要朝桁晚拆，外面圍上16塊鐵皮，為何大牌檔鐵皮是綠色？ 蘇記
今集《地區街坊大戰》戰狼Fiona和國際女名廚徐蒝來到荃灣大試酸菜魚。戰狼Fiona收到網民報料，荃灣開了很多小菜館，不單止主打川菜，還有好味的酸菜魚，戰狼Fiona今次更有問到荃灣街坊有甚麼好推介。《地區街坊大戰》，繼續是真實食評。起源於四川重慶的酸菜魚，據說在上世紀80 90年代，當地漁夫會將大魚賣給附近的餐廳，而細魚就跟附近的農家，換來酸菜用來煮吃，而當地人每逢冬天都會醃製大量的酸菜備用，所以川菜有不少的菜式會用到酸菜煮食。荃灣可能是全港吃酸菜魚最集中的地方，單是主打川菜的餐廳便有17間，還未計算有提
一宗兇殘碎屍案，兇徒透過不同方式 企圖掩飾死者身份。到底這樣是否就可以隱藏真相？法醫的處理範疇又是甚麼？搜證時又如何跨過心理關口？今集《米問你答》我們邀請到法醫人類學家 Winsome上來分享工作的點滴。 02:15 Winsome的飲食習慣 02:37 你的工作有沒有令你更加大膽？ 03:39 屍蟲是如何出現的？ 05:46 近日兇案處理屍首方法 08:18 Winsome家人朋友支持 10:17 過往工作經驗和趣事 13:16 屍首能給予甚麼證據？ 14:33 分享解剖BB 15:50 對自身生命的反思
最近一間在天后的麵包小店AOZORA Bakery千層生吐司爆紅，每日都有不少人詢問及排隊購買。店主阿傑每天也5時起床開始做麵包，一做就做足19小時。全因為店內有接近有40款麵包，全部都由阿傑一人製作，絕無假手於人。每天清晨就要忙着搓麵糰、烘麵包，以令附近的街坊可以食到最新鮮出爐的麵包。 而因為小店的千層生吐司突然爆紅，未出爐時已有人在門外排隊搶購。這個千層生吐司每日出爐三轉，每次只有8個，日產共24個。有人說阿傑所製作的數量甚少是一種銷售手法，但阿傑倍感無奈，因為他一個人製作，能產出的量不多。而阿傑開這間
今集《筆記紙》戰狼Fiona跟隨騸牯肥牛頭號買手牛皇莫一日，以揭開牛肉行業賺錢之謎 。牛皇莫是牯肥牛頭號買手，數遍全港，大概沒誰像莫景雄般霸氣，縱橫牛界40多年，一手發掘了騸牯牛及肥牛火鍋，日劏六隻溫體牛，單是騸牯牛肥牛，他佔的比率很大，基本上全港佔了一半市場。向他入貨買牛的餐廳名字亦響噹噹，位於天后、米芝蓮推介八寶清湯腩、關注組熱捧新貴傳承清湯腩，還有番茄師兄、渣哥等等，供貨餐廳超過100間，單日營業額超過30萬元，至今擁8個物業，但依舊享受日日斬牛肉，除了農曆新年休息3日外，每日凌晨起身劏牛肉，日做十多
今集《地區街坊大戰》米紙戰狼Fiona繼續真實食評。最近留意到網民討論撈麵的湯有甚麼作用，所以令我們想起不如做雲吞麵和撈麵的專題。由於雲吞麵店實在太多，今次米紙戰狼Fiona集中在九龍區，找了四間網上討論度較高的餐廳。雲吞麵由廣東雲吞演變，在雲吞餡料加入大量蝦肉，又以海鮮作為湯底，絕對是香港最有代表性的食物，至於雲吞麵店同時設有撈麵吃法，有說隨麵附送的上湯，是一種銷售手段，藉此讓客人可以試到店家招牌湯底。今次戰狼Fiona請到蝦記麵廠老闆Gary，和戰狼一齊去試食，開業超過60年的蝦記麵廠，已經傳至第三代，