夏天天氣熱,最適合來道涼拌菜~因為家裡有長輩吃素,所以我在準備料理時,會分開準備^^ 大家可能不知道,外面餐館的皮蛋豆腐,其實是道"葷菜".... 為什麼呢???因為皮蛋多用鴨蛋,鴨蛋其實是"受精卵"..所以是葷的.... 因此要做素料理~就必須用皮"雞蛋"...一般市面上都有賣..全聯也有賣得 很方便購得^^ 首先,先準備材料~ 食材: 1.中華嫩豆腐 2.雞皮蛋(二顆) 調味料: 1.香菇素蠔油 2.香油 3.(素)香鬆 市售雞皮蛋 作法: 將雞皮蛋(二顆),切片後,放置於涼拌豆腐上,灑上素香鬆,淋上香